Voul-a-vent Tonno e Robiola. Sgocciolare il tonno, in modo da eliminare l'olio di conservazione. Metterlo nel mixer assieme alla robiola e ad un paio di cucchiai d'olio. Insaporire di sale e di pepe.
Spaghetti alla chitarra con asparagi, robiola e erba cipollina.
I rotoli di zucchine con tonno e robiola sono un ottimo contorno o antipasto.
In questo periodo le zucchine sono di stagione e si possono preparare molti piatti appetitosi con queto ingrediente.
ingredienti per fare la Voul-a-vent Tonno e Robiola :
- preparalo Per 12 vol au vent:.
- preparalo 2 rotoli pasta sfoglia rettangolare.
- preparalo 1 tuorlo.
- preparalo 2 cucchiai latte.
- preparalo Per la mousse:.
- preparalo 200 gr Robiola.
- preparalo 180 gr filetti di tonno sott'olio.
- preparalo 2 cucchiai capperini sott'aceto.
- preparalo 1 cucchiaio maionese.
- preparalo Per decorare:.
- preparalo Qb grani di pepe rosa.
- preparalo Qb 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Se si aumentano le dosi possono essere anche considerante come un secondo completo. Robiola is an Italian soft-ripened cheese of the Stracchino family. It is from the Langhe region and made with varying proportions of cow's, goat's and sheep milk. One theory is that the cheese gets its name from the town of Robbio in the province of Pavia.
passi da compiere Voul-a-vent Tonno e Robiola
- Procurarsi 2 coppa pasta, uno di circa cm 6 e l'altro più piccolo di cm 3. Preriscaldare il forno a 180 gradi..
- Appena tolta dal frigo, tagliare con i coppa pasta la sfoglia. Con ogni sfoglia si potranno preparare circa 6 vol au ventvant..
- Un cerchio pieno e due con il vuoto al centro per ciascun voulevant. Bagnare con acqua la punta del dito, farlo passare sul bordo della sfoglia e appiccicare prima il primo e con lo stesso procedimento il secondo anello.In totale è composto da 3 elementi..
- Bucherellare il fondo e spennellare i bordi con il tuorlo ammorbidito con il latte. Infornare per 13 minuti, fino a quando saranno belli gonfi e coloriti..
- Nel bicchiere di un mixer mettere il tonno, la robiola, i capperini, il cucchiaio di maionese, se necessario un pizzico di sale e frullare fino ad ottenere una bella spuma omogenea..
- Far intiepidire i nostri vol au vent, riempirli con un cucchiaino di mousse e decorare con i grani di pepe e un pizzico di prezzemolo tritato..
- Consiglio: se volete ottenere una mousse più soda per decorare i voulevant con una sac a poche, aggiungere all'impasto 50 gr di burro ammorbidito e far riposare in frigorifero 30 minuti prima di usarla..
Come fare i Vol au vent ripieni al tonno. Prima di tutto risciacquiamo i capperi sotto l'acqua corrente, in modo da eliminare È ora di preparare la farcia dei nostri vol au vent. Prendiamo una ciotola ed uniamo tutti gli ingredienti, il tonno sgocciolato, l'uovo a pezzetti, il prezzemolo fresco, i. Con un coppa pasta ricavate un numero pari di dischi. Sbattete leggermente i tuorli e spennellate la superficie di ciascun vol-au-vent.