Cappuccino cheesecake light con crumble di meringa al caffè.
ingredienti per fare la Cappuccino cheesecake light con crumble di meringa al caffè :
- preparalo 35 g biscotti secchi.
- preparalo 20 g olio di semi.
- preparalo 190 g latte scremato.
- preparalo 3 g agar agar.
- preparalo 15 g fecola.
- preparalo 80 g formaggio spalmabile light/yogurt greco.
- preparalo 1 cucchiaino caffè solubile.
- preparalo q.b Dolcificante.
- preparalo Meringhe al caffè (facoltative).
passi da compiere Cappuccino cheesecake light con crumble di meringa al caffè
- Per la base: tritate i biscotti in un mixer, aggiungete l'olio e compattateli sul fondo di una tortiera apribile. Mettete in freezer a rassodare..
- Per la farcia: in un pentolino mischiate latte, agar agar, farina e dolcificante con una frusta. Trasferite sul fuoco, portate a bollore sempre mescolando, dopodiché spegnete..
- Dividete il composto a metà in 2 ciotole: in una aggiungete 40g di formaggio spalmabile, nell'altra i restanti 40g di formaggio spalmabile + il caffè, e amalgamate bene..
- Mettete lo strato al caffè sulla base di biscotto e rimettete in freezer 5 minuti, dopodiché tirate fuori e aggiungete anche la parte al latte e fate rassodare..
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- Per dare un tocco in più, io ho sbriciolato sopra la cheesecake delle meringhe al caffè fatte in casa con stevia!.