Chicchette Con Cozze e Vongole Su Vellutata di Zucca.
ingredienti per fare la Chicchette Con Cozze e Vongole Su Vellutata di Zucca :
- preparalo 1 kg Zucca.
- preparalo 800 gr Cozze.
- preparalo 1 kg Vongole Veraci.
- preparalo 500 gr Chicchette.
- preparalo Aglio.
- preparalo Olio Extravergine di Oliva.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Prezzemolo.
procedura di cottura Chicchette Con Cozze e Vongole Su Vellutata di Zucca
- Preparazione della Vellutata di Zucca, Sbucciare e Pulire la zucca, una volta pulita del tutto, Tagliarla a tocchetti, in una pentola aggiungere olio e uno spicchio d'aglio, far soffriggere e calare la zucca, aggiungendo un bicchiere di acqua, sale qb, cuocerla fino a farla diventare cremosa..
- Preparazione delle Vongole e Cozze Prendere una padella aggiungiamo Olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio facendolo soffriggere, aggiungere le vongole dopo qualche minuto aggiungiamo le cozze (gia pulite), fino ad aprirsi del tutto, una volta cotto il tutto spegnere e condirlo con pepe e sale(qb).
- Cottura della Pasta Portare ad ebollizione l'acqua, salarla e calare le chicchette fino a cottura.
- Conclusione del Piatto aggiungere le chicchette nel composto saltare il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungere la Vellutata di Zucca (calda) sul fondo del piatto, aggiungere le chicchette sulla vellutata e decorarlo con prezzemolo. Buon appetito.