Crostata frolla e crema al caffè.
ingredienti per fare la Crostata frolla e crema al caffè :
- preparalo 250 gr farina 00.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 125 gr zucchero.
- preparalo 125 gr burro.
- preparalo 1 tazzina caffè.
- preparalo 1 cucchiaino lievito.
- preparalo Per la crema al caffè.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 1 tz caffè.
- preparalo 4 cucchiai zucchero.
- preparalo 2 cucchiai amido di mais.
- preparalo 200 ml latte.
passi da compiere Crostata frolla e crema al caffè
- Preparare la crema: in un pentolino sbattere l'uovo con lo zucchero, l'amido con una frusta. Aggiungere il caffè e il latte continuando a mescolare. Passare sul fornello e continua a mescolare fino a che non si addenza. Circa 5 minuti. Dopodiché far raffreddare la crema..
- Per la frolla: mettere sul piano di lavoro la farina a fontana l'uovo e lo zucchero. Iniziare a mescolare e aggiungere il burro spezzettandolo. Mescolare e aggiungere il caffè e in fine il lievito. Formare una pallina e lasciare riposare una ventina di minuti..
- Stendere la frolla e prendere la pasta che vi serve per foderare lo stampo..
- Infornare a 180 gradi per 15 /20 minuti forno ventilato. Riempire quando la frolla si raffredda..
- Con la stessa frolla ho fatto delle crostatine con Nutella e crema al caffè..