Bignè rustici alla mousse di mortadella e pistacchio di Bronte.
ingredienti per fare la Bignè rustici alla mousse di mortadella e pistacchio di Bronte :
- preparalo 15 bignè di piccole dimensioni.
- preparalo 200 gr ricotta vaccina.
- preparalo 60 gr mortadella con pistacchio.
- preparalo 2 cucchiai granella di pistacchio.
- preparalo Gelatina spray.
- preparalo qb Sale e pepe bianco.
fasi di cottura Bignè rustici alla mousse di mortadella e pistacchio di Bronte
- Montare in una ciotola la ricotta e la mortadella tagliata a pezzetti. Aggiungere 2 cucchiaio di granella di pistacchio, un pizzico di sale e pepe qb..
- Tagliare orizzontalmente la parte superiore di ogni bignè e riempirli con la farcia realizzata. Adagiare “il coperchio” per ricomporre tutti i bignè. Nebulizzare la gelatina sopra ogni bignè rustico e cospargere di granella di pistacchio di Bronte. Mettere in frigo per circa 20 minuti. Servire..