Rustico di pasta brisè bicolore #ladispensadigennaio. La pasta brisè è una delle preparazioni di base della cucina italiana: semplice da preparare è utilizzata per la realizzazione di torte salate. La pasta brisée è una pasta di origine francese, è una pasta friabile e croccante ed è la base per la preparazione di dolci e ancor di più torte salate. La pasta brisée consiste in un composto a base di acqua, burro e farina ed è molto semplice e veloce da realizzare.
Ha un gusto neutro, tuttavia è possibile aggiungervi sale così da poterla utilizzare come base per torte salate.
La focaccia di pasta brisè consiste in una torta composta da due sfoglie di pasta brisè e a base di spinaci.
La pasta brise' senza burro è un'ottima variante della pasta brise' classica per due motivi: non ha bisogno di riposare in frigo ed è senza colesterolo e senza lattosio, quindi ideale per chi segue diete particolari.
ingredienti per fare la Rustico di pasta brisè bicolore #ladispensadigennaio :
- preparalo Per la pasta brisè tradizionale:.
- preparalo 250 g farina.
- preparalo 100 ml acqua fredda.
- preparalo 150 g burro freddo a tocchetti.
- preparalo Per la pasta brisè rosa:.
- preparalo 250 g farina.
- preparalo 100 ml acqua fredda.
- preparalo 150 g burro freddo a tocchetti.
- preparalo 200 g barbabietola precotta.
- preparalo Per la farcitura.
- preparalo 400 g Funghi champignon.
- preparalo 200 g Prosciutto cotto.
- preparalo 100 g Fontina.
- preparalo 100 g formaggio spalmabile tipo "Philadelphia".
- preparalo q.b. Parmigiano grattugiato.
- preparalo q.b. Sale.
- preparalo q.b. Olio extravergine d'oliva.
Come fare il rustico veloce di pasta sfoglia. La pasta frolla per biscotti è una delle ricette di base della pasticceria che permette di realizzare dolci e fragranti biscotti, che potrete sgranocchiare così come sono o farcire con creme, marmellata o Ciao Dani, sì certo, puoi usare anche la pasta brisè! Preparare un invece di una cena è ultimamente di gran moda. Ovviamente via alle patatine e alle noccioline, per far Ecco la ricetta della torta salata al formaggio, una squisita torta preparata con la pasta brisè che sarà divorata da tutti i commensali perchè il suo.
fasi di cottura Rustico di pasta brisè bicolore #ladispensadigennaio
- Per prima cosa frulliamo la barbabietola precotta fino ad ottenere una purea. Dopodichè, disponiamo la farina a fontana mettendo al centro il burro a tocchetti, l'acqua e la purea di barbabietola ed impastiamo velocemente per non far riscaldare l'impasto. Una volta ottenuto un panetto compatto, avvolgiamolo nella pellicola e facciamolo riposare in frigorifero per trenta minuti. Ripetiamo lo stesso procedimento anche per la preparazione della pasta brisè "tradizionale"..
- Nel frattempo, scaldiamo una padella con filo d'olio e cuociamo i funghi per sei minuti a fiamma bassa; a fine cottura regoliamo di sale. Poi prepariamo la crema di prosciutto cotto frullando quest'ultimo con il formaggio spalmabile (se risulta troppo densa, potete diluirla con un filo di panna da cucina). Su un foglio di carta forno stendiamo la pasta brisè con l'aiuto di un mattarello (decidete voi il colore della base)..
- Adagiamo tutto in una teglia e versiamo il ripieno: prima i funghi, poi la fontina ed infine la crema di prosciutto cotto. Con una rotella dentata creiamo tante striscioline per decorare il nostro rustico. Io ho creato una sorta di intreccio, ma potete sbizzarrirvi con la fantasia! Possiamo infornare il rustico a 180°C per mezz'ora! Enjoy!.
La pasta brisè è una preparazione tipica della cucina francese, Viene utilizzata per ricette dolci e salate. E' perfetta per preparare degli antipasti o stuzzichini, da servire in occasione di feste e buffet. La pasta brisè vi consentirà di preparare ricette deliziose anche all'ultimo minuto. La preparazione della pasta brisè è immediata: in una ciotola versare la farina bianca setacciata, lo yogurt, l'olio, il sale e l'acqua (fredda) ed impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Si raccomanda di lavorare l'impasto molto a lungo: per un ottimale risultato.