Focaccia Rustica con farina integrale, Salsiccia, Champignon e Grana Stagionato. Questa è la focaccia rustica che vi propongo: il profumo sprigionato dal forno mi fa tornare in mente quando da piccola giocavo nel giardino dei nonni e Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta. La focaccia rustica con farina integrale è una preparazione che nasce per sostituire il pane. Mettere la farina in una ciotola insieme ad un pizzico di sale.
Aggiungete anche la zucca e far insaporire qualche istante.
Miro alle prime esperienze prepara una gustosissima focaccia con pomodorini, della salsiccia di maiale stagionata sbriciolata, dei funghi champignon trifolati in olio di oliva prezzemolo e aglio e delle succulente "ovoline" di mozzarella.
Un pizzico di sale fino, un poco di olio extra vergine di oliva e via.
ingredienti per fare la Focaccia Rustica con farina integrale, Salsiccia, Champignon e Grana Stagionato :
- preparalo 200 gr farina integrale.
- preparalo 200 gr farina tipo 1.
- preparalo 150 gr salsiccia.
- preparalo 50 gr grana stagionato 30 mesi.
- preparalo 1 decina di funghi champignon.
- preparalo 1 bustina lievito in polvere per pizza.
- preparalo 15 gr sale.
- preparalo 100 ml Olio EVO.
- preparalo qb Acqua tiepida.
Focaccia rustica con farina integrale - Antipasto Sfizioso Facilissimo e Velocissimo da preparare. La focaccia integrale con pomodorini e olive è una pizza rustica e saporita che potrete preparare in tantissime occasioni diverse. La classica base della focaccia all'olio arricchita da gustosa farina integrale e condita con pomodorini freschi, olive taggiasche snocciolate e tanto timo fresco. Per preparare la focaccia con farina integrale alla marinara ho utilizzato una planetaria munita di gancio, ma puoi procedere tranquillamente a mano, mettendoci un po' più di tempo.
fasi di cottura Focaccia Rustica con farina integrale, Salsiccia, Champignon e Grana Stagionato
- Iniziate versando in una ciotola capiente le 2 farine, mescolatele tra loro, aggiungete il lievito di birra secco, metà olio EVO e un pochino di acqua tiepida, iniziate ad impastare dapprima con un mestolo finchè gli ingredienti si saranno raggrumati, poi iniziate ad impastare a mano, se è troppo asciutto aggiungete ancora dell’acqua tiepida, una volta che si sarà formata una palla infarinate una spianatoia e trasferite l’impasto, lavoratelo energicamente per una decina di minuti..
- A questo punto versate metà del restante olio EVO sul fondo di una teglia tonda da 28 cm di diametro, trasferite l’impasto e stendetelo in modo che ricopra tutta la teglia, sarà elastico e ci vorrà un pochino di tempo prima che resti ben disteso. Quando avrete steso l’impasto versate il restante olio sopra la focaccia, coprite bene con della pellicola e poi mettete in luogo tiepido a lievitare, ci vorranno indicativamente 3 ore, ma dipende dalla temperatura, dovrà almeno raddoppiare di volume..
- Noi lo mettiamo nel forno spento con solo la lucina accesa così facendo lievita meglio..
- Una volta che sarà ben lievitato accendete il forno a 200° in modalità ventilata, fate ben riscaldare, una volta caldo togliete la pellicola alla vostra focaccia, prendete la salsiccia, formate delle polpettine e delicatamente inseritele nell’impasto, infornate per circa 15 minuti. Mentre la focaccia è in forno pulite i funghi champignon e fateli a fettine sottili, prendete il grana e ricavatene delle scaglie..
- Passati i 15 minuti togliete la focaccia dal forno, cospargete con i funghi, mettete un giro d’olio EVO e infornate ancora una decina di minuti. A questo punto togliete dal forno, mettete le scaglie di grana e infornate giusto un paio di minuti solo per far ammorbidire il grana….
- Togliete dal forno, estraete la focaccia e servite ben calda….. Ecco la nostra Focaccia Rustica con Farina Integrale, Salsiccia, Champignon e Grana Stagionato!.
- Buon appetito e alle prossime ricette. Pierre e Vivy!.
Unisci nella tazza della planetaria gli ingredienti secchi. Occupati ora dei liquidi: in una piccola brocca con l'acqua. Quando volete preparare la lasagna rustica bianca ai funghi e salsiccia iniziate con la pulizia dei funghi. Rimuovete la parte più terrosa del gambo e strofinateli delicatamente In una padella con poco olio rosolate la salsiccia spezzettata, rimuovetela avendo cura di lasciare i grassi prodotti dalla cottura. Un impasto magistrale realizzato mescolando farina integrale, farina di grano duro e una farina di forza come quella manitoba.