Torta rustica con speck, spinaci,ricotta e uova sode. PLUMCAKE SALATO SPINACI & SPECK Ricetta Facile Savory Spinach and Speck Plum Cake Easy Recipe. UOVA AL POMODORO (Antica Ricetta Povera Marchigiana delle "Uova in Trippa" Torta salata girasole: con ricotta e spinaci - antipasti (salty cake). Si tratta di uno strudel salato la cui farcia è costituita da: prosciutto cotto, ricotta di vaccino, spinaci, noce moscata e un uovo.
Then add the mixture of spinach and ricotta.
Torta rustica con ricotta e spinaci. di Alessandra Rossi in Antipasti.
Unite lo speck a pezzetti, il parmigiano grattugiato e l'uovo.
ingredienti per fare la Torta rustica con speck, spinaci,ricotta e uova sode :
- preparalo 2 confezioni di pasta sfoglia.
- preparalo 2 uova sode.
- preparalo gr. 400 di spinaci surgelate.
- preparalo gr. 120 di speck affettato.
- preparalo gr. 250 di ricotta misto pecora.
- preparalo fette formaggio tipo Gauda.
- preparalo l'albume di 1 uovo.
- preparalo poco burro,uno spicchio d'aglio,sale q.b. per insaporire le spinaci.
Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendete il foglio di pasta brisee già pronta con tutta la carta forno su una teglia rotonda, facendo sbordare la pasta in. Intanto amalgamare la ricotta con la panna, aggiungere i salumi misti, il formaggio ed il pepe. Stendere metà della sfoglia in una teglia.
procedura di cottura Torta rustica con speck, spinaci,ricotta e uova sode
- Scongelate le spinaci,strizzatele con uno schiacciapatate e mettetele in padella insaporendole con poco burro,uno spicchio d'aglio,salate e lasciatele cuocere qualche minuto,poi lasciatele intiepidire..
- Cuocete le uova per 10 minuti,poi raffreddatele in acqua fredda e sbucciatele. Tagliatele a fettine,meglio con il taglia uova e tenete da parte..
- In una tortiera mettete la carta da forno della confezione e sopra la pasta sfoglia lasciandola sbordare sul perimetro e bucherellate in più parti con le punte della forchetta, poi fate uno strato di formaggio a fette,con sopra uno strato di spinaci,poi la ricotta a pezzetti qua e la,disponete le uova affettate su tutta la tortiera e ricoprite con lo speck..
- Chiudete con l'altra pasta sfoglia e con le dita ripiegate le due paste sfoglie facendo un bordo su tutto il perimetro. Sbattete l'albume di un uovo e con un pennello da cucina passate tutta la superficie e bucherellate con una forchetta la pasta..
- Mettete in forno a 180° per 20/25 minuti o poco più finché la superficie sarà dorata. CONSIGLI: Spennello con albume al posto del tuorlo poiché il tuorlo dopo cotto ha un forte odore di “FRESCHINO” mentre l'albume è inodore..
Farcire la pasta con il ripieno, tagliare a fettine le uova sode e stendere su tutto il ripieno. Chiudere la torta con l'altra metà della sfoglia. Stendere su di essa un leggero strato. La torta salata ricotta e spinaci è ormai una ricetta classica, facile e veloce da preparare vi garantisce un risultato gustoso.. In una ciotola lavorate la ricotta con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, un uovo e una presa di sale.