Panzerotti Galatinesi con Trota. Impara anche tu gratuitamente e comodamente da casa, due piatti tipici della cucina regionale Pugliese: la Pitta salentina e i Panzerotti galatinesi. I panzerotti al forno sono degli stuzzichini irresistibili, dalla merenda all'aperitivo conquistano grandi e piccoli in ogni occasione. I panzerotti al forno sono una variante più leggera dei tradizionali panzerotti fritti: gusto e profumo restano però invariati.
Panzerotti buonissimi ed anche la focaccia con la cipolla e olive.
Bravi Nico e famiglia continuate così.avanti tutta!!!
Ravioli con fonduta di formaggi e tartufo.
ingredienti per fare la Panzerotti Galatinesi con Trota :
- preparalo 600 gr Patate Lesse.
- preparalo 500 gr filetti di trota senza pelle.
- preparalo 50 gr parmigiano grattugiato.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 75 gr farina di grano saraceno.
- preparalo qb farina mista per polenta.
- preparalo qb Sale.
- preparalo qb Pepe al Whisky.
- preparalo qb Aneto essiccato.
- preparalo qb Olio EVO.
Panzerotti al Forno: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro. Prepareremo insieme i panzerotti, dei piccoli calzoni di pasta lievitata che farciremo con due ripieni differenti. La Puglia è la terra d'origine di queste. Panzerotti Fritti: un piatto tipico della cucina pugliese e del Sud Italia, ottimi con ripieno di pomodori e mozzarella o con prosciutto.
passi da compiere Panzerotti Galatinesi con Trota
- Iniziate dai filetti di trota. Controllate che non abbiano spine, in caso con una pinzetta toglietele ad una ad una. Una volta controllato riducete i filetti in pezzetti abbastanza piccoli. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio EVO, fate scaldare e poi aggiungete la trota, regolate di sale e pepe e aggiungete l’aneto essiccato. Fate cuocere a fuoco basso una decina di minuti finchè si sarà cotto ma sarà ancora morbido..
- Mentre la trota cuoce procedete, con l’aiuto di uno schiacciapatate a ridurre le patate in purea. Una volta ottenuta la purea aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, e la trota. Regolate di sale e pepe e impastate in modo che risulti un’impasto omogeneo, non preoccupatevi se vi sembra troppo morbido..
- Ora aggiungete la farina di grano saraceno, iniziate aggiungendone metà, impastate e valutate se aggiungerne altra poca per volta. dovrà risultare un impasto compatto ma non troppo duro..
- Per questo piatto abbiamo deciso di creare due forme. Per la prima forma abbiamo deciso per la classica forma. Prendete quindi una piccola quantità di impasto alla volta, bagnandovi le mani per evitare che appiccichi e formate dei salsicciotti. Man mano che li preparate passateli nella farina per polenta mista e impanate omogeneamente. Mano a mano che saranno pronti adagiateli su di una placca forno rivestita di cartaforno leggermente unta..
- Una volta che avrete riempito la prima teglia con il restante composto create una “sfoglia”. Adagiate l’impasto tra due fogli di cartaforno e con un mattarello ottenete la sfoglia. Una volta pronta con delle formine (che ungerete ogni volta) formate le vostre crocchette..
- Anche in questo caso man mano impanate nella farina per polenta e adagiatele su di un’altra placca da forno con cartaforno leggermente unta..
- A questo punto se volete un tocco più goloso ungete la superficie delle vostre crocchette con un pennellino. Poi infornate a 180° in modalità ventilata per circa 20 minuti, finchè saranno ben dorate in superficie..
- Quando saranno ben cotte e dorate non vi resta che impiattare…per questa ricetta sbizzarritevi con la fantasia, noi abbiamo deciso di ricreare l’idea di un Finger-Food. Abbiamo optato per inserire le classiche in un cestino e le formine invece adagiarle tutte attorno…..
- Questo è un piatto molto sfizioso e goloso. Noi abbiamo deciso di gustarlo in purezza, ma volendo potete accompagnare questa delizia con delle salse casalinghe. Ci sta sicuramente bene una salsa allo yogurt oppure una maionese aromatizzata con limone! La ricetta è semplicissima e velocissima, ma fidatevi di noi ha un gusto, un profumo e una consistenza di non invidiare assolutamente le classiche crocchette di patate fritte!.
- Aspettiamo i vostri commenti, magari dalle mamme che ci leggono, per capire se la scelta è stata giusta e se i vostri bambini ne hanno fatto una scorpacciata! Buon appetito!.
Sbriciolate il lievito di birra in una ciotola, aggiungete l'acqua tiepida e sciogliete il lievito mescolando con un cucchiaio. I panzerotti con ricotta possono essere serviti come piatto unico o possono arricchire un buffet per un'occasione speciale. Ecco come preparare i panzerotti con ricotta. Impastate tutti gli ingredienti a mano o nell'impastatrice ottenendo una palla soda ed elastica; copritela e lasciatela lievitare in luogo. Una ricetta golosissima, a cui non saprete resistere: i panzerotti dolci.