Cheesecake ai frutti di bosco. Oggi vi proponiamo la cheesecake ai frutti di bosco, una variante senza cottura che vi conquisterà con la sua impagabile freschezza. tre strati di dolcezza che al primo assaggio sprigioneranno un tripudio di aromi, profumi e consistenze! Vediamo insieme come preparare la Cheesecake ai frutti di bosco. Il procedimento per questa magnifica torta senza cottura è facile, ma richiede diversi passaggi separati per preparare gli ingredienti.
Come fare la cheesecake ai frutti di bosco.
Iniziate a tritare i biscotti ed aggiungete poi il burro fuso.
Amalgamate i due ingredienti, mettete il Preparate adesso il topping: fate cuocere qualche minuto sul fuoco i frutti di bosco con lo zucchero, aggiungete quindi la colla di pesce precedentemente tenuta in.
ingredienti per fare la Cheesecake ai frutti di bosco :
- preparalo PER LA GLASSA:.
- preparalo 500 gr frutti di bosco.
- preparalo 1 limone.
- preparalo 2 cucchiai zucchero.
- preparalo 80 gr zucchero.
- preparalo 30 gr amido di mais.
- preparalo PER LA BASE:.
- preparalo 250 gr biscotti secchi.
- preparalo 50 gr gocce di cioccolato.
- preparalo 100 gr burro.
- preparalo PER LA CREMA COMPATTA:.
- preparalo 10 gr colla di pesce.
- preparalo 250 gr mascarpone.
- preparalo 200 ml panna da montare.
- preparalo 250 gr yogurt greco.
- preparalo 125 gr zucchero.
La cheesecake ai frutti di bosco è un dessert fresco e delizioso, ideale sia per una merenda che a colazione. Si presenta come un dolce molto gustoso La cheesecake con ricotta e frutti di bosco è perfetta da mangiare in compagnia durante una merenda fresca, essendo uno tra i più buoni dolci per. Se come me amate la cheesecake soprattutto nella versione cotta non potete non provare questa ricetta. La base croccante con i biscotti Digestive, la crema golosa e morbida grazie alla presenza della ricotta e la copertura con i frutti di bosco, rendono questo dolce ottimo e perfetto per l'estate.
procedura di cottura Cheesecake ai frutti di bosco
- Cominciamo col tagliare a fettine sottili o a pezzetti piccoli(a piacere) la frutta, metterla in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e il succo di un limone.. lasciamo macerare per qualche ora.
- Preparare la base:.
- Frullare finemente i biscotti con un robot, aggiungere le gocce di cioccolato e il burro sciolto, mescolare bene e coprire una tortiera a cerniera da 22 cm (precedentemente coperta di cartaforno)pressando con un cucchiaio. Mettere in freezer il tempo di preparare la crema..
- Mettere la gelatina in un po' d'acqua in ammollo, nel frattempo preparare in una ciotola il mascarpone schiacciate con una forchetta aggiungere lo zucchero e sbattere, aggiungere lo yogurt e infine la panna montata, incorporarla piano piano dal basso verso l'alto, sciogliere in 3 cucchiai d'acqua la gelatina e versarla nel composto, una volta ottenuta la crema prendere dal freezer la base e incorporare la crema livellando il meglio possibile con un cucchiaio..
- Mettere in freezer il tempo necessario per preparare la glassa..
- Scolare la frutta e recuperare il liquido, aggiungere acqua fino ad ottenere 400 ml di liquido..
- Aggiungere gli 80gr di zucchero e stemperare la maizena,portare a bollore fino a quando la glassa si sarà addensata,buttare le fragole e mescolare,attendere qualche minuto, prendere la torta dal freezer e versare la glassa mettere in frigorifero almeno 7 ore..
- Trascorse tutte queste ore la gelatina si sarà rassodata e a questo punto potrete guarnirla con frutti di bosco a fantasia...
Per realizzare la cheesecake ai frutti di bosco iniziate dalla base. Polverizzate i biscotti nel mixer e raccoglieteli in una ciotola. La cheesecake è una torta tipica della tradizione americana: si tratta di un dolce a base di formaggio fresco con una base di biscotti. Tra le mille varianti, crude o cotte, sicuramente la cheesecake ai frutti di bosco è tra le più famose ed invitanti. Sia per il sapore che per l'aspetto, questa ricetta farà leccare.