Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone 🍓🍋.
ingredienti per fare la Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone 🍓🍋 :
- preparalo 180 g Riso Sant’Andrea.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo 1/2 bicchiere vino.
- preparalo 8 fragole.
- preparalo 1/2 limone.
- preparalo 1 cucchiaio aceto balsamico.
- preparalo Q.B. sale, olio evo, pepe, brodo vegetale, parmigiano reggiano e pecorino romano.
fasi di cottura Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone 🍓🍋
- In una casseruola fai tostare il riso con olio evo e scalogno. Sfuma con vino bianco e aggiungi brodo vegetale per la cottura del riso..
- Nel frattempo lava e pulisce le fragole. Taglia a quadratini le fragole e tienile da parte. Fai due fragole a rosa per la decorazione del piatto finale..
- A metà cottura aggiungi le fragole..
- Completata la cottura, spegni la fiamma e mantecare con il succo di limone, burro, parmigiano reggiano e pecorino romano. Impiattare a piacere con scorza di limone, gocce di aceto balsamico e la fragola a forma di rosa..