Frittata con asparagi selvatici. La frittata di asparagi selvatici e speck, è un secondo piatto sostanzioso e molto saporito grazie alla presenza di succulente striscioline di speck e alla varietà degli asparagi, particolarmente indicata per frittate o zuppe. Infatti quella selvatica presenta un tipo di asparago sottile e amaro rispetto a quello. Come un non vedente affronta la vita quotidiana di tutti giorni, oggi una ricetta facile e semplice e molto veloce.
Olio extravergine d'oliva (EVO) poco In una padella mettete l'olio, fatelo scaldare quindi versate il composto.
Fate cuore la frittata da entrambi i lati e servite.
La frittata di asparagi selvatici è una ricetta della tradizione contadina che trova spazio sulle tavole soprattutto con la primavera e l'inizio delle belle giornate.
ingredienti per fare la Frittata con asparagi selvatici :
- preparalo 5 uova 🥚.
- preparalo qb Parmigiano.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 15 asparagi selvatici.
- preparalo 30 gr Olio evo.
Una ricetta tradizionale per la tavola di Pasqua e pasquetta: ingredienti dosi, preparazione e calorie. La frittata con gli asparagi è ovviamente cucinata in ogni posto dove si trovano asparagi nei campi e uova nei pollai. La versione umbra è quella a tutti nota, cioè fatta con asparagi selvatici, uova, sale, pepe e olio. Ricetta di sicura tradizione anticoromana, che poi, nel tempo, si è diffusa ovunque.
passi da compiere Frittata con asparagi selvatici
- Mettere in pentola con olio evo gli asparagi mondati e farli rosolare bene.
- Sbattere le uova insieme a parmigiano e sale e versare il composto nella pentola antiaderente dove si sono cotti gli asparagi.
- Girare il composto per un po’ aiutandosi con una spatola e dopo che si è rappreso, formare uno strato di preparato sulla base della pentola aiutandosi con un cucchiaio.
- Finita la cottura di 2 minuti da un lato, girarla nell’altro sempre per gli stessi minuti e la frittata è pronta!.
Frittata di pasqua con asparagi selvatici. Per preparare la frittata di asparagi selvatici e cipolle iniziate a pulire gli asparagi, sciacquateli sotto l'acqua corrente e tagliate le estremità dure. Se i vostri asparagi sono molto sottili non serve "pelarli", diversamente vi conviene assottigliare la "buccia" legnosa con un pelaverdure. La frittata agli asparagi selvatici è un piatto semplicissimo e di gran gusto che ha dentro tutto il sapore della primavera, a patto ovviamente che vi piacciano gli asparagi! Potete servirla come antipasto, magari tagliata a cubetti o come secondo piatto.