Frittata di asparagi. La frittata di asparagi è un classico piatto primaverile, stagione in cui queste verdure crescono spontaneamente. Come i muffin agli asparagi, può essere servita come antipasto tagliata a piccoli quadretti, oppure come secondo piatto in porzioni più abbondanti. La frittata di asparagi può essere preparata con largo anticipo poiché, come ogni frittata, è ottima anche fredda ed è quindi.
Se non avete dimestichezza con la fase più critica della preparazione della frittata, ovvero il momento in cui va girata, potete utilizzare la stessa ricetta e realizzare la frittata al forno.
La frittata di asparagi è una delle miè frittate preferite!
Oggi l'ho preparata ed è per questo che ho preparato per voi questa semplice ma ottima video ricetta.
ingredienti per fare la Frittata di asparagi :
- preparalo 4 uova.
- preparalo 4 albumi.
- preparalo 500 gr asparagi.
- preparalo 100 gr pecorino.
- preparalo 150 gr pane grattugiato.
- preparalo q.b. sale fine.
- preparalo q.b. pepe nero.
- preparalo q.b. menta.
- preparalo q.b. olio extravergine d'oliva.
Segui i miei facili consigli e. La frittata di asparagi è una di quelle portate che viene apprezzata anche dai più piccini tanto è gustosa e soffice. E' cominciata la primavera ed è quindi tempo di verdure, ottime perché apportano le vitamine necessarie al nostro organismo e utilissime in cucina perché ci offrono idee per prelibati manicaretti. Gli asparagi fanno parte di quella categoria di ortaggi che è apprezzata.
fasi di cottura Frittata di asparagi
- In una padella antiaderente versate un filo di olio..
- Pulite, lavate e tagliate a dadini 1 spicchio d’aglio..
- Lasciatelo dorare per qualche minuto appena..
- Quando sarà dorato aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti con un pizzico di sale..
- Cuocete a fiamma dolce finché gli asparagi non saranno ben cotti. (In alternativa potete bollirli).
- In una ciotola sbattete con una frusta le uova, sale, pepe, menta, pecorino ee pan grattugiato..
- Amalgamate il tutto per qualche minuto..
- Successivamente in una ciotola pulita montate a neve gli albumi con un pizzico di sale..
- Quando gli albumi saranno ben montati aggiungeteli gradualmente al composto ottenuto..
- Aggiungete in fine gli asparagi saltati in padella precedentemente e continuate a lavorare il tutto per cinque minuti..
- Foderate con un foglio di carta forno o imburrate uno stampo da 18 cm..
- Versate al suo interno il composto con un filo d’olio..
- In forno 180° 25/30 minuti et voilà..
La frittata di asparagi è un secondo piatto tipico della stagione primaverile, che si può servire anche come antipasto. Il sapore dolciastro delle uova incontra quello lievemente amaro degli asparagi creando un gusto unico e fresco. Il piatto è buono sia caldo che freddo, ottimo per un picnic e soluzione ideale per cene a buffet. Frittata di asparagi una frittata tutta primaverile facile da preparare e perfetta in questo periodo dove gli asparagi costano finalmente poco e si trovano al supermercato e dal fruttivendolo. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Rotolo di frittata, Frittata di asparagi, Frittata con porri e spinaci al forno, Torta di frittate.