Frittata di uartis (asparagi selvatici). La frittata di asparagi è un classico secondo piatto primaverile, quando gli asparagi crescono spontaneamente; da servire come anche come antipasto. Per la preparazione delle frittate a base di asparagi, si consiglia di optare per l'utilizzo di asparagi piuttosto sottili, o addirittura selvatici (molto. Ed ecco qui la nostra frittata di asparagi: buona, genuina fatta da prodotti a chilometro zero!!
SI RINGRAZIA PER LA MUSICA: Happy Strummin di Audiona.
La frittata di asparagi selvatici è una ricetta della tradizione contadina che trova spazio sulle tavole soprattutto con la primavera e l'inizio delle belle giornate.
Una ricetta tradizionale per la tavola di Pasqua e pasquetta: ingredienti dosi, preparazione e calorie.
ingredienti per fare la Frittata di uartis (asparagi selvatici) :
- preparalo 4 uova grandi.
- preparalo 70 gr formaggio.
- preparalo 200/300 gr uartis gia rilassati in padella.
- preparalo 1 cucchiaino da thè di nduja.
Il risultato si ottiene soltanto usando asparagi selvatici raccolti in campagna o in collina, o comprarli da gente che fà questo tipo di raccolta (no asparagi da verdurai o supermarket) Soffriggere un pò di cipollertta fresca in una padella con olio extra vergine di oliva (Siciliano mi raccomando). Frittata di asparagi: un delizioso piatto unico per ogni occasione. Nella ricetta di oggi utilizzeremo gli asparagi selvatici per dare un tocco di originalità in più. Questa versione, che generalmente si trova nei boschi o nelle pinete, hanno un gusto più amarognolo e spiccato, ma nel caso vogliate potete.
passi da compiere Frittata di uartis (asparagi selvatici)
- Far sciogliere la nduja con un goccio del suo olio in una pentola poi aggiungere i uartis e un pizzico di sale...E far cuocere....
- Una volta freddati sbattere le uova col formaggio e unire ai uartis e cuocere a fuoco medio lieve....ci mette un Po di più della normale frittata....
Olio extravergine d'oliva (EVO) poco Frittata con asparagi selvatici e speck. Come fare la frittata di asparagi selvatici freschi. Gli apsaragi selvatici, cnsociuti anche come asparagi spinosi o asparagi pungenti, sono una pianta tipica del bacino mediterraneo, che cresce spontaneamente in primavera nelle campagne e nei sottoboschi incolti. Lavate bene gli asparagi selvatici lasciandoli a bagno per qualche minuto in modo che non vi siano più tracce di terra quindi rompeteli con le mani, partendo dalla loro punta, a tronchetti di un paio di cm. Quando sentite che non si rompono più significa che la parte rimanente è da scartare.