Frittata di asparigi selvatici. L'altro giorno mi hanno regalato un bellissimo mazzo di asparagi selvatici che ho pensato bene di usare per farne una bella frittata! E' già il terzo mazzo questa primavera e penso anche l'ultimo, purtroppo! Dopo averli usati nella pasta e nei muffin, questa volta ho voluto proprio togliermi la soddisfazione di mangiarmi questa bella frittata di asparagi selvatici!
La frittata di asparagi può essere preparata con largo anticipo poiché, come ogni frittata, è ottima anche fredda ed è quindi.
La Frittata con asparagi selvatici è la Ricetta più semplice e usata al mondo.
Con gli asparagi la frittata non è la solita frittata.
ingredienti per fare la Frittata di asparigi selvatici :
- preparalo Asparagi.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 1 quartino di pane casereccio.
- preparalo 200 g formaggio grattuggiato.
- preparalo Qb sale.
- preparalo Qb olio.
Ci sono molti modi per fare la frittata con gli asparagi. questa che vi presento è quella che preferisco. La frittata di asparagi selvatici è una ricetta per un piatto saporito e sostanzioso, perfetto da portare in tavola per un pranzo o una cena sfiziosa. Scolali e riducine a tocchetti […] Ed ecco qui la nostra frittata di asparagi: buona, genuina fatta da prodotti a chilometro zero!! Per tutti i dettagli segui questo link, troverai ingredienti.
fasi di cottura Frittata di asparigi selvatici
- Mettere in ammollo il pane casereccio, meglio se è del giorno prima, così si ammolla meglio.
- Pulire gli asparagi rimuovendo la parte dura e tagliarli in piccoli pezzi, (se gli asparagi sono selvatici la pulizia dovrà essere più accurata per rimuovere anche eventuali fili d'erba o insetti).
- Lavare gli asparagi accuratamente e farli asciugare.
- Strizzare il pane rimuovendo l'acqua in eccesso e metterlo in una ciotola.
- Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, il sale e gli asparagi, così a crudo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (se dovesse risultare molto morbido aggiungere un po' di pian grattato).
- Cospargere una teglia con olio evo e versare l'impasto stendendolo per bene fino ai bordi e in maniera uniforme. Un giro di olio sulla superficie e infornare a 200° fino a completa doratura. (Per una cottura più uniforme e croccante controlliamo la cottura del fondo, quando è cotto giriamo la frittata è facciamo cuocere l'altro lato!).
Frittata con gli asparagi selvatici… ma forse anche più buona con quelli coltivati. A proposito di analisi sensoriale, è evidente che per una buona frittata con gli asparagi contano non solo i formaggi e gli aromi scelti, ma anche la varietà di asparagi usati. I ricettari citano e consigliano quasi sempre quelli selvatici. Servite la frittata calda oppure fredda. Per la frittata usate gli asparagi selvatici perché sono molto sottili e hanno un sapore forte, leggermente amarognolo.