Torta salata con pasta brisè. La Pasta brisè è un impasto base tipico della cucina francese, utilizzato moltissimo per la preparazione di dolci, per la copertura delle torte salate tra cui la famosa Quiche Lorraine, ma anche per sfiziosi antipasti o stuzzichini, ideali per aperitivi e buffet. Il successo della Pasta brisè è sicuramente dovuto. Ecco una torta salata con fagiolini preparata con la pasta brisè; per gustarla basterà seguire questa ricetta semplice che vede i fagiolini incontrare una saporita ricotta mista per diventare insieme la golosa farcitura di questa profumata e delicata torta rustica.
La torta ricotta e spinaci è una torta salata semplice e veloce, buonissima e leggera.
Un rustico alle verdure che si realizza in poche mosse, soprattutto se La base ideale per questa torta è la pasta sfoglia, che trovate facilmente al supermercato, oppure, in alternativa, potete utilizzare la pasta brisè.
La pasta brisée anche più comunemente chiamata pasta brisè, viene utilizzata in cucina come base per la preparazione di torte salate e dolci.
ingredienti per fare la Torta salata con pasta brisè :
- preparalo PASTA brisè: 400 gr.di farina 00.
- preparalo 200 gr.di burro freddo.
- preparalo 100 ml acqua fredda.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per il ripieno:.
- preparalo 700 gr.di spinaci congelati.
- preparalo 300 gr.di ricotta.
- preparalo 90 gr.di grana grattugiata.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 130 gr.di salame a dadini.
- preparalo q.b Sale,pepe e noce moscata.
- preparalo q.b Pomodorini e ciliegine.
- preparalo Latte e semi di sesamo.
Provala nelle torte salate e lasciati ispirare dalle migliori ricette selezionate per te da Sale&Pepe: quiche di piselli con pancetta. Stendete un rotolo di pasta brisè su una teglia rotonda ricoperta con della carta da forno: bucherellate la sfoglia con una forchetta. Ricoprite il tutto con altra pasta brisè e bucherellatela con una forchetta. Carote, cipolla, funghi, latte, melanzana, olio extravergine di oliva, panna, parmigiano, uova, zucchine.
fasi di cottura Torta salata con pasta brisè
- Preparare la pasta brisè mettendo in un mixer dotato di lame la farina, il burro freddo e un pizzico di sale, frullare il tutto per qualche secondo..
- Aggiungere l'acqua e lavorare l'impasto ancora per un paio di minuti finché non sarà bello compatto. Mettere sulla spianatoia e lavorare ancora un po',appiattire e mettere in un sacchetto alimentare, fare riposare in frigo per un'ora!.
- Iniziare con il ripieno, mettere a bollire l'acqua e cuocere per qualche minuto i spinaci, scolare e fare raffreddare..
- In una ciotola capiente mettere i spinaci (togliete l'acqua in eccesso)aggiungere anche la ricotta, le uova,il formaggio e il salame a dadini, insaporire con il sale, il pepe e la noce moscata. Mischiare bene il tutto..
- Stendere la pasta brisè di ca.4 mm e ricoprire lo stampo precedentemente imburrato e infarinato (io spray staccante) togliere con il mattarello la pasta in eccesso e bucherellare con la forchetta il fondo..
- Versare il ripieno è distribuire uniformemente con un cucchiaio. Con la pasta che è avanzata decorare facendo delle striscioline e con uno stampino le stelle, aggiungere i pomodorini e le ciliegine per simulare le palline dell'albero di Natale. Spennellare con il latte i bordi e la decorazione, sulle stelline mettere dei semi di sesamo..
- Infornare a 200° per 45/50 minuti. Servire tiepida ma è ottima anche fredda..
Torta salata con verdureLa torta salata con verdure è una torta rustica, con una base di pasta brisè e verdure saltate in padella. Torta salata porri, pancetta e pasta brisè: cucina semplice Cercate una soluzione sfiziosa per la cena o un'idea per un antipasto gustoso? Provate la torta salata porri e pancetta e pasta brisè: semplice e veloce da realizzare e molto saporita. La Torta Salata con Pancetta è una ricetta a base di pasta brisè con un ripieno gustosissimo. È una ricetta facile e veloce ideale da servire anche come antipatso.