Taralli dolci al Primitivo. Un prodotto che si esprime in tutta la sua salentinità: sono i tarallini al vino primitivo, dolci e profumatissimi, buoni di mattina ma anche di sera. Un prodotto versatile perfetto per ogni situazione, diverso dal solito e capace di sorprendere il palato assaggio dopo assaggio. Primitivo di Manduria e Taralli sono due prodotti tipici della tradizione enogastronomica pugliese.
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I taralli dolci campani sono friabili e profumate ciambelline di frolla, aromatizzate con scorza di limone, davvero facili da realizzare.
Conservate i taralli dolci campani, in un barattolo di vetro o in una scatola di latta, per una settimana circa.
ingredienti per fare la Taralli dolci al Primitivo :
- preparalo 1 cucchiaio zucchero più per lo spolvero.
- preparalo 100 ml olio semi di girasole.
- preparalo 100 ml Primitivo.
- preparalo 250 gr fraina w170.
- preparalo 8 gr lievito per dolci.
Potete congelare la pasta frolla dei taralli e poi scongelarla in. All purpose flour, primitivo wine, olive oil, fresh yeast, salt. In the bowl of a stand mixer put all the liquids, the yeast and the salt. Add the flour and mix well until all the ingredients are well amalgamated.
procedura di cottura Taralli dolci al Primitivo
- Preriscaldare il forno 170 gradi statico.
- In una ciotola mettere tutti i liquidi più lo zucchero e il lievito. Incorporare la farina a poco a poco fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Uso farina W170 (e quindi a basso contenuto proteico) perché quando si fanno ricette croccanti non serve forza nella farina in quanto le lievitazioni sono brevissime. Quindi è ottima per taralli, crackers, grissini!.
- Formare i tarallini, passarli nello zucchero e disporli su una placca con carta forno.
- Infornare a 170 gradi per circa quaranta minuti.
- Servire con un bicchiere di Primitivo come fine pasto, ma sono buoni anche a colazione! 😋.
I taralli dolci al vino sono dei biscotti tipici della Puglia. Una vera delizia da mangiare a colazione e per merenda. I tarallucci dolci al vino sono dei biscottini di origine pugliese. Inizialmente questi venivano preparati salati e serviti per accompagnare i taglieri di salumi e formaggi. I taralli di Pasqua sono dei dolci tipici napoletani, che si preparavano con la pasta frolla avanzata della pastiera.