Rotolo di tonno della mia mamma.
ingredienti per fare la Rotolo di tonno della mia mamma :
- preparalo Per il brodo :.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 2 carote,.
- preparalo 1 gamba di sedano,.
- preparalo un po di sale.
- preparalo Per il rotolo :.
- preparalo 320 gr tonno.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 7 cucchiai pane grattugiato.
- preparalo 7 cucchiai formaggio grattugiato.
- preparalo qb Olive verdi.
- preparalo 1 patata media.
- preparalo qb Sale.
procedura di cottura Rotolo di tonno della mia mamma
- Come prima cosa prepariamo il brodo e lessiamo la patata..
- In una ciotola uniamo il tonno, le uova, il formaggio e il pane grattugiato..
- Tritiamo grossolanamente le olive e le uniamo al composto, assaggiamo e valutiamo se aggiustare di sale..
- Ora schiacciamo la patata e la uniamo all impasto mescolando per bene..
- A questo punto ci serve un tovagliolo di stoffa o uno strofinaccio. Mettiamo l impasto al centro del tovagliolo e lo avvolgiamo dandogli la forma di un rotolo. Chiudiamo entrambi i lati con del filo: a questo punto dovrebbe sembrare una caramella😅.
- Facciamo cuocere per 30/40 minuti nel brodo.....mi raccomando deve cuocere chiuso nel tovagliolo!.
- Finita la cottura lo lasciamo raffreddare, sempre all interno del tovagliolo. Possiamo metterlo in frigo e lo tiriamo fuori quando dobbiamo mangiarlo..
- IMPORTANTE : va servito freddo, o a temperatura ambiente. Mi raccomando: togliere il tovagliolo solo quando è ben ben freddo!.