Barchette di melanzane ripiene al tonno. Barchette di melanzane ripiene al tonno. In una ciotola unire qualche pomodoro pachino tagliato, il tonno, le spezie sminuzzate, la polpa della melanzana con la cipolla, il peperoncino e sale q.b., amalgamare bene il tutto e farcire le barchette di melanazana. Quando l'estate arriva, porta con sé degli ottimi prodotti della terra.
BARCHETTE DI MELANZANE. ripiene al forno!
Le melanzane ripiene, conosciute anche come melanzane a barchetta, sono delle melanzane farcite cotte in forno.
Ricetta semplice per un secondo piatto gustoso.
ingredienti per fare la Barchette di melanzane ripiene al tonno :
- preparalo 1 melanzana grande o 2 piccole.
- preparalo 2 scatolette di tonno da 80g.
- preparalo 3-4 pomodoro secchi.
- preparalo 1 cucchiaio capperi.
- preparalo 3 foglie nasilico.
- preparalo 1 cucchiaio pangrattato.
- preparalo 1 manciata di ceci (facoltativo).
- preparalo 2 cucchiai olio.
- preparalo 1 spicchio d’aglio.
- preparalo Qb sale.
Nel frattempo preparate il ripieno: riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e rosolatevi i funghi. Ciao Hanneke, queste barchette di melanzane sono bellissime ed invitanti! Le melanzane ripiene al forno sono un piatto buono e profumato, e che si può preparare in tantissime maniere differenti… Dal profumo mediterraneo e gustoso, le barchette di melanzane ripiene al forno sono un piatto unico sostanzioso, buono e molto ricco, perfetto da portare in tavola in qualsiasi. Le barchette di melanzane ripiene sono una ricetta estiva molto gustosa e semplice da preparare.
fasi di cottura Barchette di melanzane ripiene al tonno
- Per prima cosa tagliare a metà la melanzana. Io la pelo anche, perché non mi piace la buccia, ma volendo la si può lasciare. Con uno scavino scavarla bene e ungerla con un’Emilia one di olio evo più uno spicchio d’aglio tagliato a pezzi e sale.
- Infornare i gusci di melanzana a 180° forno ventilato per circa 20 minuti.
- Tagliare grossolanamente la polpa scavata e passarla in padella con 1 cucchiaio di olio e gli spicchi di aglio precedentemente usati per aromatizzare l’olio. Aggiungere un pizzico di sale ma non troppo. Se serve aggiungere un po’ di acqua. Cuocere per circa 15 minuti con il coperchio.
- Mentre la melanzana cuoce in padella e in forno, in un mixer aggiungere due scatolette di tonno ben sgocciolato, un cucchiaio di capperi, 2-3 pomodori secchi, 3 foglie di basilico, un cucchiaio di pangrattato. Io avevo dei ceci avanzati e ho aggiunto anche quelli ma non sono obbligatori. Tenete a portata di mano il pangrattato che potrebbe servire se il composto risulta troppo morbido.
- Quando le melanzane in padella saranno cotte, togliere il coperchio e lasciarle rosolare bene, così perderanno tutta l’acqua e saranno anche più saporite. Dopodiché aggiungerle al mixer e frullare tutto (se risulta troppo morbido aggiungere pan grattato).
- Quando le melanzane in forno saranno pronte (dovranno essere ben cotte) tirarle fuori dal forno e riempirle con il ripieno ottenuto con l’aiuto di un cucchiaio. Infine spolverare con un po’ di parmigiano (o anche no).
- Infornare nuovamente in forno ventilato a 180-200 per altri 10-15 minuti-gli ultimi 5 in modalità grill.
- Infine.. non vi resta che gustare! (Se avanzano, il giorno dopo saranno ancora più buone!!!!).
Iniziate dividendo le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Le melanzane ripiene di tonno sono un piatto tipico della cucina eoliana, una ricetta tradizionale siciliana che porta in tavola tutto il gusto e i sapori di queste terre di mare ma rispettando le esigenze di velocità e praticità della cucina di tutti i giorni. Le melanzane ripiene di riso sono un piatto della tradizione italiana, sono veramente molto semplici da preparare, infatti ci occorreranno pochissimi ingredienti. Tutti i vostri commenti su MELANZANE RIPIENE DI RISO - BARCHETTE DI MELANZANE. Ecco la ricetta delle barchette di melanzane ripiene al forno.