Girelle di zucchine e tonno.
ingredienti per fare la Girelle di zucchine e tonno :
- preparalo 2 zucchine.
- preparalo 160 g tonno sgocciolato.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 40 g Pecorino.
- preparalo 40 g parmigiano.
- preparalo Pepe.
- preparalo Sale.
- preparalo 60 g fiocchi di patate per purè.
- preparalo 5/6 foglie menta.
- preparalo q.b Pangrattato.
- preparalo Parmigiano.
- preparalo Pepe.
procedura di cottura Girelle di zucchine e tonno
- Preparare gli ingredienti. Grattuggiare le zucchine e mettere 1 cucchiaio di sale. Dopo 30 minuti avranno perso la loro acqua, strizzarle.
- Aggiungere il tonno sgocciolato, le uova, parmigiano, pecorino, pepe, fiocchi di patate e menta.
- Aggiungere il pangrattato per rendere il composto più lavorabile. Spolverare su un foglio di cartaforno il pangrattato e rovesciare il rotolo. Chiuderlo bene..
- Metterlo su 2 fogli di carta stagnola e formare un cilindro. Metterlo nell’acqua calda e cucinare 20/25 dal bollore..
- Attendere che sia tiepido e tagliare delle fette, mettere in una teglia con carta forno. Spolverare con parmigiano e pepe. Infornare a 200 gradi funzione grill per 5/6 minuti.
- Impiattare e aggiungere foglie di menta.. e buon appetito.