Tagliata di tonno alla piastra in crosta di semi.
ingredienti per fare la Tagliata di tonno alla piastra in crosta di semi :
- preparalo 300 g filetto di tonno.
- preparalo Limone.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Sale.
- preparalo Semi di girasole.
- preparalo Semi di papavero.
- preparalo Semi di sesamo bianchi e neri.
procedura di cottura Tagliata di tonno alla piastra in crosta di semi
- Preparate un'emulsione con il succo di un limone e un cucchiaio di olio evo. Fate marinare il tonno una mezz'oretta in questa salsina..
- In un piatto fate un mix di tutti i semi. Calcolate una quantità sufficiente per la panatura dei filetti. Passate i filetti nei semi cercando di farli aderire al tonno su tutti i lati..
- Scaldate una piastra e ponetevi i filetti. Fate cuocere un minuto per lato. Aggiungete un pizzico di sale per lato, ma non esagerate perché il tonno è già saporito di suo. I semi potrebbero scrocchiare come popcorn e daranno un sapore gradevole e una bella consistenza al piatto. Preparate i filetti nei piatti come una tagliata e servite con salsa di soia..