Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone. Ogni settimana una mia nuova ricetta. Piatti a base di carne, pesce, vegetariani, no glutine, dessert al piatto,torte. Spaghetti al tonno con pomodorini datterini e zucchine.
L'insalata di tonno e avocado con fagioli cannellini è un contorno molto buono dal retrogusto Per non far annerire l'avocado, irrorate le fettine con del succo di limone.
Lavate le zucchine e riducetele a cubetti.
Il tonno oggi è commercialmente accessibile a tutte le tasche, sia esso venduto fresco o già lavorato e inscatolato.
ingredienti per fare la Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone :
- preparalo 1 fetta di tonno spessa un paio di cm.
- preparalo 8 datterini gialli.
- preparalo 8 datterini rossi.
- preparalo 1 avocado maturo.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 1 peperoncino.
- preparalo q.b erba cipollina.
- preparalo q.b pepe.
- preparalo q.b olio evo.
- preparalo q.b erbe aromatiche fresche (timo, basilico, origano).
- preparalo q.b succo di limone per condire.
- preparalo Per la gelatina:.
- preparalo 100 ml acqua.
- preparalo 15 g zucchero.
- preparalo 1,5 fogli gelatina.
- preparalo 50 g succo di limone + buccia di limone grattugiata fine.
Anticamente invece, il tonno è stato per lungo tempo un prodotto del mare estremamente ricercato e raffinato, presentato sulle tavole più prestigiose di nobili e clero. Se il prossimo weekend avete in programma una cena informale con amici, una serata cinema oppure una partita decisiva della vostra squadra del cuore, sicuramente non vorrete perdere tempo dietro ai fornelli. Ecco qui la ricetta perfetta per questa occasione: bocconcini di pane con tonno e avocado..e tagliare a cubetti l'avocado e spruzzarlo con il limone. Lavare e tagliare a metà' i datterini.
passi da compiere Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone
- Idratate i fogli di gelatina in acqua e ghiaccio per almeno 30 min.. Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero. Aspettate 15 min che scenda di temperatura e aggiungere la gelatina ormai idratata e strizzata. Girare il tutto e aggiungere il limone spremuto e la scorza grattugiata finemente. Versate il tutto in un recipiente piccolo e far riposare per circa 5 ore in frigorifero. Poi al momento sezionarla a cubetti..
- Tagliate i datterini, quelli piccoli in 2 e i grandi in 4 nel senso della lunghezza. Poi conditeli con sale, peperoncino, un rametto di basilico, aglio e olio. Fate macerare così i datterini rilasceranno un po' d'acqua. Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti irrorando di succo di limone per non farlo annerire e un pizzico di sale..
- Impregnate con le mani la fetta di tonno con olio, conditela con sale, pepe e rametti ti timo e origano freschi. Poi mettetela in una padella calda e dategli una scottata a fiamma vivace un paio di minuti scarsi per parte. Deve solo avere una scottatura esterna..
- Ora colate i datterini dal liquido togliendo anche l'aglio, il peperoncino e gli aromi, e metteteli in recipiente per unirli poi all'avocado tagliato a cubetti, al tonno tagliato a cubetti e alla gelatina tagliata a cubetti. Date un giro d'olio e un po' di succo di limone, l'erba cipollina tagliuzzata e mescolate delicatamente. Impiattate e buon appetito..
Scottare le Nella stessa padella versare i datterini e farli saltare per pochi minuti per lato quindi salarli. Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un. Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, pelate l'avocado, tagliatelo a fettine oppure a tocchetti e mettetelo in una ciotola con alcune gocce di limone per non farlo Non vi resta che condire la vostra insalata di avocado e tonno con sale, pepe nero macinato al momento, delle foglioline di basilico. Delizioso antipastino con tonno, avocado, pistacchi tostati e patate: tanto sfizioso e raffinato quanto facile da fare. Elimina il nocciolo e la buccia e taglialo a cubetti.