Tonno in agrodolce. Agrodolce è il nuovo portale su cibo e vino: ricette, preparazioni, informazioni, news e commenti sul mondo enogastronomico ed i suoi protagonisti. Il tonno in agrodolce (tunnina ca cipuddata o tunnina ammarinata) è un secondo, ma anche un antipasto, a base di Tonno rosso condito con cipolle in agrodolce tipico della cucina trapanese. Tradizionalmente nel periodo della pesca del tonno nelle tonnare trapanesi di Favignana.
Ricetta Tonno in agrodolce: Tagliate a piccoli pezzetti rettangolari le fette di tonno.
Passateli nella farina, salateli e friggeteli in olio bollente, non facendoli colorire molto.
Pochi minuti e avrete in tavola un secondo di pesce gustoso e di facile realizzazione.
ingredienti per fare la Tonno in agrodolce :
- preparalo 500 gr tonno fresco.
- preparalo 2 cipolle di tropea grandi.
- preparalo Capperi.
- preparalo Vino bianco.
- preparalo Zucchero.
Preparazione ricetta tonno con cipolle in agrodolce. Tagliate il trancio di tonno in grosse fette e riducetele a cubotti. Passateli nella farina, salateli leggermente e saltateli in padella in olio ben caldo. Agrodolce [ˌaɡroˈdoltʃe] is a traditional sweet and sour sauce in Italian cuisine.
procedura di cottura Tonno in agrodolce
- Fare imbiondire le cipolle tagliate a rondelle in olio d'oliva. Unire i capperi dissalati..
- Aggiungere il tonno a fette e lasciare insaporire qualche minuto, aggiungere un bicchiere di vino bianco e un pizzico di sale e pepe. Lasciare sfumare e far ultimare la cottura con l'accortezza di mantenere morbido il tonno..
Its name comes from "agro" (sour) and "dolce" (sweet). Agrodolce is made by reducing sour and sweet elements, traditionally vinegar and sugar. Provate a fare il tonno in agrodolce! Semplice e saporito, se poi come me amate la cipolla, è Potete preparare in anticipo la base di cipolle e poi cuocere il tonno in pochi minuti, prima di servirlo. Secondo di Pesce a base di Tonno.