Tonno alla diavola.
ingredienti per fare la Tonno alla diavola :
- preparalo 250 g Tranci di tonno.
- preparalo 1 Porro.
- preparalo 1 Limone.
- preparalo 1 Spicchio aglio.
- preparalo 1/2 Cucchiaino paprika forte.
- preparalo 1 Cucchiaino olio EVO.
- preparalo 1 Pizzico sale.
- preparalo 1 Pizzico pepe.
procedura di cottura Tonno alla diavola
- Per cuocere il porro avvolgerlo in carta da forno, poi in carta stagnola e cuocerlo direttamente sulla fiamma del fornello per 4 minuti girandolo almeno un paio di volte..
- Far raffreddare il porro, toglierlo dalla carta, togliere il primo strato e tagliarlo a tocchetti. La carta da forno risulterà bruciata ma la consistenza e il sapore e del porro vi sorprenderanno..
- Cuocere sulla brace i tranci del tonno 5/6 minuti per parte..
- Preparare la salsa con il succo di un limone, paprika, aglio tritato, pepe, sale e un filo d'olio..
- Ripassare per 2/3 minuti i tocchetti di porro sulla brace..
- Impiattare i tranci di tonno e coprire con la salsa di paprika. Aggiungere i tocchetti di porro che volendo si possono tagliare anche a rondelle..