Naked Cake diplomatica di farro #senzauovalatte. Per questa torta ho voluto usare un pan di Spagna alle mandorle, crema diplomatica, mandorle e frutti di bosco, è buonissima e scenografica! Cos'è una naked cake? È un dolce a strati farcito con della crema (panna, crema al burro, chibouste, diplomatica, ganache) che può essere eventualmente ripassata con una spatola e mano leggera anche sui lati come se si trattasse di un crumbcoating, lasciando intravedere la torta sottostante. La naked cake è l'ultima trend in fatto di dolci che arriva dagli Usa.
Ho scelto di preparare questa naked cake all'arancia in pieno stile autunnale, gli agrumi sono i protagonisti delle Per la farcia pensavo crema diplomatica con gocce di cioccolato.
La naked cake, letteralmente torta nuda, è una torta a strati farcita, priva della tradizionale copertura a base di panna montata o di pasta di zucchero.
La naked cake è una torta minimalista ed essenziale che, senza troppi fronzoli, esalta gusto e raffinatezza, al pari delle migliori e più belle torte decorate.
ingredienti per fare la Naked Cake diplomatica di farro #senzauovalatte :
- preparalo Pan di Spagna:.
- preparalo 450 g farina di farro.
- preparalo 225 g zucchero di canna.
- preparalo 375 g latte di mandorle.
- preparalo 120 ml olio di girasole.
- preparalo q.b Vaniglia.
- preparalo a piacere Curcuma.
- preparalo Scorza di un limone.
- preparalo 1 bustina lievito + un cucchiaino di bicarnonato.
- preparalo Crema pasticcera:.
- preparalo 500 g latte di mandorle.
- preparalo 100 g zucchero di canna.
- preparalo 70 g maizena.
- preparalo 50 g margarina.
- preparalo Scorza di un limone grattugiata.
- preparalo Aroma vaniglia.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Cannella (facoltativo).
- preparalo Crema diplomatica:.
- preparalo 500 g crema pasticcera.
- preparalo 500 g panna di soia.
- preparalo Zucchero a velo per guarnire.
Naked cake significa letteralmente "torta nuda" e si riferisce al fatto che la si lascia praticamente senza copertura di crema: niente pasta di zucchero, niente strato pesante di panna. La stratificazione dei dischi di torta deve trapelare attraverso un velo di crema, che può essere al burro, chantilly o alla. Make my Naked Wedding Cake for your special event including a lovely layered Victoria Sponge Cake with beautiful berries and vanilla buttercream frosting. Naked cake alla frutta, una torta elegante e buonissima, perfetta come torta di compleanno, facile da preparare anche per chi non ha molta esperienza con la decorazione delle torte.
passi da compiere Naked Cake diplomatica di farro #senzauovalatte
- Preparate il Pan di Spagna, mettete i liquidi e mescolate, poi aggiungete i solidi e rendete tutto omogeneo, infornate a 175 per circa 35 minuti.
- Procedere con la crema, mettere in un pentolino lo zucchero,la margarina il latte e tutti gli altri ingredienti, mescolate finché non si stacca dalle pareti e diventa densa. Fate raffreddare coprendola con un po' di pellicola..
- Montate la panna, mescolate un terzo con la crema pasticcera che avete precedentemente frullata per renderla liscia e omogenea, poi unite la crema pasticcera con la crema chantilly.
- Preparate la bagna,facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua, quando sarà diventato sciroppo scendere dal fuoco e aggiungere l'aroma.
- Tagliate il Pan di Spagna in tre parti, bagnate con lo sciroppo, assemblare con la crema e Pan di spagna, finite con l'ultimo disco..
- Decorate con dei ciuffetti di crema e zucchero a velo..
A principal característica do Naked Cake ou Bolo pelado é a falta de cobertura, deixando aparentes as camadas de massa e recheio. Esse com o azedinho do limão fica bem molhado e delicioso. Naked Cake é sempre uma sobremesa tentadora. Afinal, o recheio aparente é de deixar qualquer um com água na boca, não é mesmo? Quando ele é finalizado com uma cobertura por cima, que escorre pelas laterais, o resultado fica ainda mais incrível.