Naked Cake con crema al cacao amaro. Mettete in una ciotola la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro Emilia. Ora è il momento di montare la vostra naked cake. Ponete la prima torta su un vassoio o un'alzatina e farcitela con metà della crema al mascarpone, sovrapponete un'altra torta e farcitela con la restante crema.
Infatti lo dice la parola stessa…naked cake vuol dire torta.
Naked cake,pan di spagna aromatizzato all'arancia,crema pasticcera all'arancia, fragole 😋.
Sfince con ricotta e con crema al limone.
ingredienti per fare la Naked Cake con crema al cacao amaro :
- preparalo Per la Sponge Cake:.
- preparalo 225 gr. zucchero.
- preparalo 225 gr. burro morbido.
- preparalo 185 gr. farina 00.
- preparalo 40 gr. cacao amaro.
- preparalo 16 gr. lievito in polvere.
- preparalo 4 uova.
- preparalo q.b. aroma alla vaniglia.
- preparalo Per la crema:.
- preparalo 250 gr. panna da montare.
- preparalo 40 gr. cacao amaro.
- preparalo Per la bagna:.
- preparalo 200 ml. acqua.
- preparalo 80 gr. zucchero.
- preparalo 2 scorzette di limone.
- preparalo Per la decorazione:.
- preparalo q.b. fragole.
- preparalo q.b. zucchero a velo.
- preparalo (potete decorare a piacere).
Abbiamo pensato ad una naked cake fragola e cioccolato. Le naked cakes (torte nude) sono torte decorate senza copertura con fondente. Abbiamo preparato un impasto al cacao, farcito da un frosting alla fragola e sormontato da una glassa a specchio pronta all'uso della Decora e delle fragole fresche. Riporre in frigorifero e lasciar Se non ami particolarmente il sapore del cacao amaro ti consiglio di aggiungere del dolcificante naturale, come il miele o lo sciroppo d'acero oltre alla vaniglia.
procedura di cottura Naked Cake con crema al cacao amaro
- Prendiamo una ciotola, e versiamo lo zucchero e il burro ammorbidito, mescoliamo fino ad ottenere una crema, poi aggiungiamo le uova..
- Aggiungiamo la vaniglia, la farina, il lievito e il cacao, mescoliamo bene il tutto, l' impasto dovrà essere simile a una mousse montata..
- Io ho usato una tortiera con un diametro da 18 cm: imburriamo la tortiera, dividete l' impasto in 3 porzioni e infornate 3 volte, a 175 gradi per 30 minuti. Fate la prova dello stecchino..
- Mentre la base cuoce, preparate la bagna, in un pentolino aggiungiamo lo zucchero, l'acqua e la scorza di limone, fate cuocere il tutto, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Lasciate raffreddare prima di usare..
- Prepariamo la farcia, in una ciotola montiamo la panna, una volta montata, aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo, fino ad ottenere una crema consistente, poi inseriamo la crema in una tasca da pasticciere..
- Assemblate la torta, mettete un pochino di crema al cacao sul piatto, posizionate la prima torta e bagnatela con la bagna, create dei ciuffetti sulla base di crema al cacao, riempitela nel lato esterno e all' interno, procedete in questo modo anche con il secondo piano..
- All'ultimo piano, bagnate con la bagna e lasciate asciugare una mezz'oretta..
- Passato il tempo di riposo, sploverate con zucchero a velo e decorate a piacere!.
La Crema pasticcera è davvero un grande classico intramontabile, piace proprio a tutti ed è adatto a tutte le occasioni, l'ideale per farcire torte, bignè e crostate. Para la masa: Tamizar la harina junto con la levadura. Batir los huevos junto con el azúcar. La naked cake è una torta composta da strati di Pan di Spagna e crema al burro molto semplice e scenografica: ecco la ricetta. I cake pops tiramisù sono delle sfere di pan di Spagna aromatizzate al caffè e rum, farcite con crema al cacao e nocciole e decorate con cacao amaro.