Black Naked Cake.
ingredienti per fare la Black Naked Cake :
- preparalo Per il Pan di Spagna al cacao da 18 cm di diametro:.
- preparalo 20 g cacao amaro;.
- preparalo 3 uova;.
- preparalo 25 g fecola di patate;.
- preparalo 45 g farina che lievita;.
- preparalo 90 g zucchero + 1 cucchiaio;.
- preparalo 1 pizzico sale;.
- preparalo Per la bagna:.
- preparalo 3 tazzine caffè;.
- preparalo Per la farcitura:.
- preparalo 125 g mascarpone;.
- preparalo 200 g Nutella;.
- preparalo 100 ml panna da montare;.
- preparalo qualche goccia cioccolato fondente;.
- preparalo Per decorare:.
- preparalo cacao amaro;.
- preparalo Nesquik;.
- preparalo qualche goccia cioccolato fondente;.
fasi di cottura Black Naked Cake
- Preparate con largo anticipo il pan di Spagna. Separate i tuorli dagli albumi. Unite lo zucchero ai tuorli. Montate con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Montate gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero. Aggiungete un pizzico di sale nel composto dei tuorli. Unite gli albumi montati a neve nei tuorli. Mescolate bene dal basso verso l’alto..
- Unite la farina autolievitante, la fecola di patate ed il cacao amaro ed aggiungetelo, setacciandolo poco per volta al composto. Mescolate bene. Mettete lo staccante per dolci, poi il composto in una tortiera da 18 cm con cerniera..
- Cuocete in forno già caldo a 180°C in modalità sotto e sopra statico per 25 minuti più 5 minuti nel forno spento. Questa tempistica è indicativa in quanto ogni forno è diverso! Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferitelo in un piatto..
- In una ciotola mettete: il mascarpone e 150 g di Nutella. Montate con le fruste. Aggiungete poi la panna e montate. La vostra crema al mascarpone e Nutella è pronta! Conservatela in frigorifero fino a quando non vi servirà!.
- Dividete il pan di Spagna al cacao. Disponete la base del Pan di Spagna in un piatto e poi bagnatela con due tazzine di caffè..
- Mettete la crema nella sac à poche e poi disponetela a piacere sulla base. Con un cucchiaio mettete i 50 g di Nutella che avete tenuto da parte. Mettete infine, qualche goccia di cioccolato fondente..
- Bagnate con una tazzina di caffè l'altra parte dei pan di Spagna, poi adagiatelo sulla crema..
- Spolverizzate la superficie della torta con del cacao amaro e del Nesquik. Aggiungete poi qualche goccia di cioccolato. La vostra BLACK NAKED CAKE è pronta!.
- Servite e buon appetito!.