Naked cake al fondente. Ci sono giornate normali, in cui gli unici dolci che ti concedi sono quelli della prima colazione. E poi ci sono giorni speciali, quelli in cui vuoi coccolarti e Se la pensi anche tu come me, non puoi lasciarti scappare la ricetta di questa naked cake al fondente: tre strati di gustoso pan. Vi suggerisco la mud cake di cioccolato fondente per modellare torte di cake design perché questo impasto è ideale per essere scolpito e poi riassemblato e coperto con ganache al cioccolato e infine decorato con pasta di zucchero o cioccolato plastico.
Chocolate cake with chocolate hazelnut frosting.
Torte Di Cioccolato Fondente, Glassa Di Cioccolato..
In una pentola, scaldate insieme, a fiamma bassa, senza portare a bollore, il burro, lo zucchero, il cioccolato fondente extra Emilia tagliato a pezzetti ed il latte; mescolate di tanto in tanto fino a quando il cioccolato e il burro saranno ben sciolti.
ingredienti per fare la Naked cake al fondente :
- preparalo Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro.
- preparalo Per 3 basi da 20 cm:.
- preparalo 300 gr farina 00.
- preparalo 350 gr burro morbido.
- preparalo 350 gr zucchero semolato.
- preparalo 1 cucchiaino estratto di vaniglia.
- preparalo 300 gr uova sgusciate(6 circa).
- preparalo 50 gr cacao amaro.
- preparalo 16 gr lievito chimico in polvere.
- preparalo 100 gr crema fondente Lindt o Caffarel.
- preparalo 100 gr latte fresco intero a temperatura ambiente.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per la crema gianduia:.
- preparalo 500 gr mascarpone (freddo di frigorifero).
- preparalo 250 ml panna fresca liquida (fredda di frigorifero).
- preparalo 100 gr latte condensato (freddo di frigorifero).
- preparalo 160 gr Crema gianduia.
- preparalo Per la gelée di lamponi:.
- preparalo 170 gr marmellata di lamponi.
- preparalo qualche goccia succo di limone.
- preparalo Per guarnire:.
- preparalo 250 gr Lamponi.
- preparalo Mirtilli.
- preparalo Fragole.
- preparalo a piacere Decorazioni di cioccolato.
This naked cake is simply stunning with fresh berries, vanilla cake, and vanilla buttercream. I made this cake for my daughter's first birthday photoshoot. I think it turned out absolutely beautiful and looked wonderful in her pictures. Sure, there aren't any fondant decals or buttercream ruffles, but you'll be surprised just how many style options you When it comes to naked wedding cakes, you'll find that they have a few advantages.
fasi di cottura Naked cake al fondente
- Per prima cosa prepariamo le 3 basi. Nella planetaria o in una ciotola con uno sbattitore mettiamo il burro a cubetti e lo zucchero e lavoriamo per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso poi, sempre sbattendo, aggiungiamo le uova una alla volta e anche la vaniglia, la crema fondente e il latte. Poi setacciamo la farina con il lievito e il cacao in polvere all’interno della ciotola, aggiungendo anche il pizzico di sale. Amalgamiamo tutto delicatamente con un leccapentola..
- Dovremo ottenere una crema liscia e omogenea. Adesso mettiamo circa 500 gr di impasto in una teglia con chiusura a cerniera del diametro di 20 cm ben imburrata e infarinata. Ripetiamo questa operazione altre 2 volte, poiché dobbiamo ottenere 3 basi identiche. Inforniamo ogni base in forno ventilato a 170° per circa 30 minuti. Quando le basi saranno fredde, estrarle dalla tortiera e pareggiarle in modo tale da eliminare eventuali imperfezioni..
- Adesso ci occupiamo di crema e gelèe. Mettiamo in una ciotola il mascarpone, la panna e il latte condensato; mi raccomando, devono essere tutti molto freddi. Sbattiamo con delle fruste alla massima velocità finché non otteniamo un composto piuttosto compatto. A questo punto, aggiungiamo al composto la crema gianduia e amalgamiamo a mano delicatamente con un leccapentola. Mettiamo la crema ottenuta in una sac-à-poche con bocchetta liscia e la posiamo in frigorifero..
- Dopo versiamo la confettura di lamponi nella tazza di un frullatore a immersione e frulliamo con qualche goccia di limone, poi mettiamo anche questa in una sac a poche..
- Adesso possiamo comporre la nostra torta. Adagiamo la prima base sul piatto di portata e ricopriamo con dei mucchietti di crema alternati a dei lamponi freschi. Una volta coperta tutta la superficie, mettiamo a piacere la gelée di lamponi sopra la crema. Copriamo con la seconda base e ripetiamo l’operazione..
- Terminiamo il dolce coprendo con la terza base e decorando la superficie con mucchietti di crema e lamponi. Io ho decorato anche con fragole e mirtilli per dare un pó di colore e con decorazioni di cioccolato fondente (precedentemente preparate).Questa è la parte più bella dove ognuno può dare sfogo alla propria fantasia!!.
First of all, because they tend to dry out faster than fully frosted. Vediamo, quindi, come preparare un'ottima naked cake al caffè e cioccolato. Naked Cake al mascarpone e frutta fresca con il pan di Spagna bagnato al liquore. Da domani troverete altre due proposte: la sfoglia con crema chantilly e goccie di gioccolato fondente; la crostatina di frolla con crema e fragole. Oggi vi presento questa naked cake all'arancia o torta nuda chiamata così perchè a più strati ma priva di glasse di copertura.