Naked cake al cioccolato e frutti di bosco. L'ideale sarebbe rendere la naked cake ai frutti di bosco una torta cilindrica. Esistono degli stampi fatti apposta a cerniera. In alternativa potete fare come in questo caso: usare degli stampi di forma diversa, uno grane e uno piccolo o uguali e sovrapponete.
Lavorate lo zucchero assieme alla buccia grattugiata di limone, l'essenza di vaniglia ed il burro tagliato a pezzetti.
Poi decorate ogni piano della torta vostra Naked Cake con dei ciuffetti di crema avanzata.
In ultimo aggiungete i frutti di bosco.
ingredienti per fare la Naked cake al cioccolato e frutti di bosco :
- preparalo Per 3 basi da 26 di diametro:.
- preparalo 468 gr farina.
- preparalo 39 gr cacao.
- preparalo 5 uova.
- preparalo 429 gr burro.
- preparalo 429 gr latte.
- preparalo 650 gr zucchero.
- preparalo 260 gr ciocc fondente.
- preparalo 1 + 1/3 bustina lievito dolci.
- preparalo Per la copertura.
- preparalo 455 gr panna fresca per dolci da montare.
- preparalo 325 gr mascarpone.
- preparalo 65 gr zucchero a velo.
- preparalo Per 3 basi da 20 di diametro.
- preparalo 360 gr farina.
- preparalo 30 gr cacao.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 330 gr burro.
- preparalo 330 gr latte.
- preparalo 500 gr zucchero.
- preparalo 200 gr ciocc fond.
- preparalo 1 bustina lievito dolci.
- preparalo Per la copertura.
- preparalo 350 gr panna fresca per dolci da montare.
- preparalo 250 gr mascarpone.
- preparalo 50 gr zucchero velo.
- preparalo Per la decorazione.
- preparalo Frutti di bosco surgelati.
Per questa torta ho voluto usare un pan di Spagna alle mandorle, crema diplomatica, mandorle e frutti di bosco, è buonissima e scenografica! Naked cake al cioccolato, una deliziosa, chic e scenografica torta con crema spalmabile gold e frutti di bosco da sfoggiare in tutte le occasioni. Naked Cake al profumo di limoncello e frutti di bosco Spesso si aspetta, si attende la giusta occasione, si lascia correre, si pensa "tanto c'è sempre tempo". La Naked Cake al Caramello e Cioccolato è una torta golosa e bella da vedere, ideale da preparare per un'occasione importante o un compleanno.
procedura di cottura Naked cake al cioccolato e frutti di bosco
- Sciogliere in una pentola il cioccolato (tagliato a pezzetti) insieme allo zucchero, burro e latte. Mescolare e far sciogliere fino a che il composto si scioglie e non presenta grumi. Il latte ed il burro devono essere a temperatura ambiente. Far raffreddare..
- Nel frattempo unire e setacciare in una ciotola cacao, farina e lievito. A parte sbattere leggermente le uova. Quando il composto di cioccolato è ormai freddo, unirlo al composto di farine e mescolare. In seguito unire le uova..
- Amalgamare bene l’impasto e dividerlo in parti uguali in 3 teglie imburrate e infarinate da 26 cm di diametro. Infornare per circa 35/40 min a 170 gradi in modalità ventilato..
- Mentre le torte cuociono preparare la glassa. Unire in una ciotola ben fredda il mascarpone, lo zucchero a velo e la panna e montare fino a che il composto non diventa ben sodo e compatto. Ci vorranno almeno 5-10 minuti. In seguito, mettere il composto in frigo per almeno un’ora..
- Sfornare le torte e lasciarle raffreddare completamente. Procedere nuovamente con l’impasto per le basi da 20 cm, infornare e sfornare..
- Ottenute le sei basi, è il momento di assemblare la torta; partire dallo base più solida e usatela come base. Posizionare la farcitura riposta in frigo sul primo strato e procedere coprendo con il secondo e con tutte le altre basi. Alla fine otterrete tre basi da 26 e tre più piccole da 20 in cima. Dopo aver farcito la torta, ricoprite con il restante composto di panna la torta aiutandovi con una spatola. Dopo aver finito scongelate i frutti di bosco e adagiateli sulla sommità della torta..
Naked cake, una torta spoglia, semplice, essenziale ma dal fascino irresistibile. Un dolce di tendenza faciile da realizzare e che produce in grande effetto Farcite i vari dischi con la crema al mascarpone fino a completarla. Infine decorate la naked cake con i frutti di bosco passati nello zucchero. Se siete amanti dei frutti rossi, dei sapori raffinati e leggeri, la naked cake è proprio il dolce che fa al caso vostro. Una torta con un soffice pan di Spagna ad accogliere Nella preparazione della naked cake la crema e, in particolare il pan di Spagna, devono essere preparati senza lasciare nulla al caso.