Filetto di orata con pesto di zucchine. La ricetta del pesto di zucchine mi frullava in testa già da un po' e ora che e' piena stagione di zucchine, non potevo non prepararlo. Fate cuocere per qualche secondo per lato le fettine, abbassate il fuoco, distribuite un cucchiaino di pesto su ogni fettina distribuendolo leggermente e servite con una bella insalata colorata..con pesto di zucchine: Gli gnocchi una ricetta tanto antica quanto semplice, se poi si condiscono con un pesto a base di zucchine, otterrete un piatto nuovo, tutto da scoprire. Preparate, ora, il sugo: ricavate la buccia dalle zucchine con un pelapatate.
Un'alternativa a questa gustosa pasta è la ricetta. olio extravergine d'oliva.
Come fare filetti di orata in crosta di zucchine.
Lavate le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
ingredienti per fare la Filetto di orata con pesto di zucchine :
- preparalo 1 filetto orata.
- preparalo 1 zucchina media.
- preparalo 5 pomodorini.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Poco sale.
- preparalo Pesto di zucchine.
- preparalo 200 g zucchine (2 piccoli).
- preparalo 60 g grana padano.
- preparalo 30 g Pinoli.
- preparalo 100 ml olio extravergine d'oliva.
- preparalo 20 g basilico fresco.
Filetto di Orata Percorso Qualità Conad con acqua di cetriolo e spaghetti di zucchine I Filetti di orata in "crosta" di zucchine, su un letto di patate sono un secondo (o piatto unico) saporito e sano. Lavate le zucchine e privatele delle estremità. Il pesto di zucchine è un condimento che si prepara velocemente e che è ideale per cucinare piatti appetitosi e leggeri.
passi da compiere Filetto di orata con pesto di zucchine
- Il pesto di zucchine: con un pela patate,tagliate le zucchine per lungo e tenete da parte il centro. Poi lavate e asciugate il basilico..
- Preparate una ciotola con acqua e ghiaccio.(Questo passaggio è per mantenere il colore intenso).
- In una pentola fatte bollire un litro d'acqua e cucinate le zucchine per 2 minuti poi aggiungete il basilico per un secondo e scolate tutto con la schimarola e mettete direttamente in acqua e ghiaccio.
- Date una mescolata veloce,scolate e mettete le zucchine e il basilico in un mixer insieme con i pinoli, metà del olio evo e metà formaggio fatte andare per 5 minuti circa. Solo alla fine aggiungete il resto del olio e formaggio mescolando con un cucchiaio..
- Pulite il pesce,togliendo la pelle e le spine..
- Tagliate la verdura a cubetti..
- Saltare il pesce in padella per 2 minuti a fuoco medio con l'olio e l'aglio poi aggiungete i cubetti di zucchine fatte andare per altri 3 minuti poi aggiungete i pomodorini cucinate per 2 minuti e a fine cottura aggiungete il prezzemolo. Buon appetito!.
- PS:io ho usato il centro delle zucchine avanzate dal pesto di zucchine per fare il contorno a questo piatto..
Il pesto di zucchine, ottima alternativa a quello alla siciliana oppure alla genovese, è ideale per condire differenti formati di pasta e ha il vantaggio di poter essere preparato con grande. Un piatto a base di pesce per veri gourmet: raffinato filetto di salmone arricchito da un pesto a base di nocciole tostate, aglio e prezzemolo. La ricetta degli spaghetti con pesto di zucchine, un primo piatto semplice, gustosi spaghetti conditi con un Le zucchine sono protagoniste di tantissime ricette in cucina. Una prima idea è il pesto di zucchine, perfetto per Pulite ora i fiori, incidendo con un coltello appuntito la base, ruotando il fiore. Il pesto di zucchine ha il vantaggio di essere più dolce di quello tradizionale e più conosciuto al basilico (il famoso pesto genovese), quindi combina perfettamente il sapore dei gamberi, carapaci dal gusto deciso ma delicato.