Paella 🥘 marinara.
ingredienti per fare la Paella 🥘 marinara :
- preparalo 350 g riso.
- preparalo 600 g cozze.
- preparalo 300 g vongole.
- preparalo 400 g filetto di pesce (io ho usato un orata).
- preparalo 400 g code di gamberi.
- preparalo 300 g anelli di totani.
- preparalo 2 peperoni rossi.
- preparalo 200 g piselli.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 4 spicchi d aglio.
- preparalo 2 bustine zafferano.
- preparalo Vino bianco.
- preparalo Brodo vegetale.
procedura di cottura Paella 🥘 marinara
- Pulire bene le cozze, metterle in un tegame nel fuoco e far aprire le valve. Quando tutte ke cozze saranno aperte, eliminare tutte ke valve, tenerne da parte solo qualcuna per la decorazione finale. Ora procedere con le vongole..
- Sgusciare a crudo L e code di gambero 🍤.
- Tagliare a tocchetti i filetti di pesce ben pulito..
- In una paellera con abbondante olio extravergine d oliva far soffriggere : i filetti di pesce tagliati, gli anelli di totano e i gamberi. Quando saranno dotati, teneteli da parte..
- Montate i peperoni privandoli dei peduncoli,semi e filamenti poi tagliare a listarelle.
- Mettere la cipolla e aglio in una padella con Abbondante olio e far soffriggere per tre minuti. Unire i piselli, i peperoni e il brodo vegetale e lasciate sobbollire per circa 5 minuti..
- Aggiungete il riso, alternandolo con il pesce, i gamberi, i totani, cozze e vongole..
- Ricoprite con brodo vegetale, nel quale avrete fatto sciogliere lo zafferano.
- Proseguite la cottura senza mescolare, se fosse necessario aggiungere altro brodo..
- A cottura terminata aggiungere le valve con i molluschi messi da parte all inizio per la decorazione.
- Buona paella a tutti.