Costine di maiale brasate alla birra.
ingredienti per fare la Costine di maiale brasate alla birra :
- preparalo 700 gr Costine di maiale circa.
- preparalo 1 bottiglia di birra da 66cl.
- preparalo Porto o cipolla.
- preparalo Olio e.v.o.
- preparalo Sale pepe.
passi da compiere Costine di maiale brasate alla birra
- Facciamo soffriggere il porto tritato finemente in un paio di cucchiai di olio. Io uso le pentole in granulato di pietra.
- Prepariamo le costine mettiamo sale pepe e aromi e tagliamo a fette.
- Facciamole scottare in padella e giriamole in modo che siano dorate da entrambe le parti.
- Aggiustiamo di sale e pepe e copriamole con la birra.
- La cottura dev'essere lenta fino a che si consuma tutta la birra e rimane un fondo cremoso. La carne deve distaccarsi dall'osso da sola appena la si tocca con la forchetta.