Couscous al curry con costine alla birra e pomodori secchi.
ingredienti per fare la Couscous al curry con costine alla birra e pomodori secchi :
- preparalo 6 costine di maiale.
- preparalo 150 ml birra.
- preparalo 200 gr couscous.
- preparalo 12 pomodori secchi.
- preparalo 16 olive nere.
- preparalo 2 cucchiaini curry.
- preparalo Olio extravergine di oliva.
- preparalo Sale.
fasi di cottura Couscous al curry con costine alla birra e pomodori secchi
- Mettere sott'olio i pomodori secchi almeno un paio d'ore prima della cottura delle costine..
- Arrostire le costine su una piastra antiaderente. A metà cottura cospargere le costine di birra. Salare e cuocere per circa 30 minuti senza dimenticare di rigirarle spesso per evitare che si brucino. Il colore a cottura ultimata delle costine deve essere di un bel marrone intenso..
- Far bollire nel frattempo 200 ml di acqua. Versare l'acqua bollente sul couscous. Salare, cospargere con un filo d'olio e aggiungere il curry. Mescolare con una forchetta e lasciare riposare..
- Tagliare i pomodori secchi a pezzetti e aggiungerli al couscous. Aggiungere le olive. Mescolare il tutto..
- Impiattare il couscous con le costine calde. Servire e...bon appétit !.