Spiedini di Pesce al Forno Grantinati V. 2. Servirli ben caldi e buon appetito! Gli spiedini di carne al forno sono la ricetta ideale per chi vuole preparare un secondo piatto gustoso e facile da preparare, magari per un pranzo o una cena tra amici. Vi basterà marinare i bocconcini di carne in un mix di olio, succo di limone, sale, pepe e erbe aromatiche, che renderà la carne più tenera.
Quando saranno cotti, sistemate gli spiedini di carne al forno su un bel piatto da portata e cospargeteli con il loro stesso sughetto o con qualche cucchiaio di marinatura tenuta da parte.
Gli spiedini di pesce spada saranno perfetti per il gran cenone della Vigilia!
Il pesce spada non manca mai sulle tavole italiane, soprattutto sotto le feste: il motivo?
ingredienti per fare la Spiedini di Pesce al Forno Grantinati V. 2 :
- preparalo 5 Scampi.
- preparalo Tonno Fresco (80g).
- preparalo Calamari (100g).
- preparalo 1 Zucchina.
- preparalo Pomodori (100g).
- preparalo Limone.
- preparalo Olio Extravergine di Oliva.
- preparalo marinatura.
- preparalo Succo di limone.
- preparalo 1 Cipolla Rossa di Tropea.
- preparalo Peperoncino.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Aglio.
- preparalo gratinatura.
- preparalo PanGrattato di Legumi (o di grano integrale) (2 Cucchiai).
- preparalo Prezzemolo, Menta ed altre Erbe Aromatiche.
Semplice e veloce da cucinare, la sua carne è saporita come poche altre e le spine sono poche e facilissime da individuare. Preparate una panatura riunendo il pangrattato con il prezzemolo e l'aglio tritati ed un filo d'olio (il sale lo potrete anche evitare. Cotti al forno gli spiedini di carne sono un piatto molto facile. Ma con la cottura al forno diventano proprio facilissimi.
procedura di cottura Spiedini di Pesce al Forno Grantinati V. 2
- Iniziare preparando la miscela per la marinatura unendo: anelli di Cipolla di Tropea, foglie di Prezzemolo tritato, succo di Limone, Aglio schiacciato, menta, sale e pepe bianco..
- Pulire e tagliare tutto il pesce e le verdure predisponendoli per essere inseriti nello spiedino..
- Infilare nello stuzzicadenti lo scampo, il tonno, il calamaro, le zucchine, i pomodori e le fette di limone alternandoli a piacere..
- Versare la base della marinatura su una pirofila ed adagiarvici sopra gli spiedini. Terminare versandoci sopra del succo di limone, sale e pepe. Coprire la pirofila ermeticamente, o con una pellicola, e lasciare marinare in frigo per almeno un’ora..
- Prepare la gratinatura mescolando pangrattato di legumi (o di grmo integrarle se non ne avete) con prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe. Se di gradimento, è possibile aggiungere anche altre erbe aromatiche idonee alla preparazione come Menta, Finocchietto, paprika....
- Cuocere in un cestello a vapore gli spiedini (si può usare qualsiasi tipo di vaporiera: da pentola, elettrica o, meglio ancora, un forno con funzione dedicata) per 7-8 minuti..
- Una volta terminata la prima cottura versare il composto per la gratinatura sugli spiedini in modo che aderisca bene grazie al’umidita della cottura a vapore..
- Inserire nel forno preriscaldato in modalità ventilata e grill a 160°C per 15 minuti. Sfornati, è possibile aggiungere olio Extravergine di Oliva ed altro succo di limone..
Infatti possono essere cotti in padella, alla piastra o alla griglia, il che non complica troppo le cose ma certo richiede un minimo di abilità nella cottura. Pulire il pesce e formare gli spiedini come preferite, passarli in abbondante pangrattato. Far cadere qua e là qualche fiocco di burro, salare e proseguire la. Per iniziare la preparazione degli spiedini di pesce gratinati al forno dovete partire dalla pulizia del pesce, un aspetto da curare con molta attenzione per evitare di ritrovare nel piatto finito Quando i vostri spiedini gratinati al forno inizieranno a dorarsi in superficie sarà segno che sono ben cotti. Gli spiedini di pesce sono un'ottima seconda portata adatta a tutte le stagioni.