Tagliatelle alla Boscaiola.
ingredienti per fare la Tagliatelle alla Boscaiola :
- preparalo Per la pasta.
- preparalo 400 gr farina Rimacinata.
- preparalo 100 gr farina 0.
- preparalo 3 uova (fino a 190 ml acqua).
- preparalo 1 cucchiaio olio d'oliva.
- preparalo Per condimento.
- preparalo 2 Salsiccia.
- preparalo 160 gr funghi trifolati.
- preparalo 160 gr Piselli.
- preparalo Sale, pepe un spicchio d'aglio.
- preparalo qb Tartufo.
- preparalo qb Olio d'oliva.
fasi di cottura Tagliatelle alla Boscaiola
- Per la pasta utilizziamo la macchina per la pasta elettrica (Pasta Maker di Philips prepara la pasta fresca in pochi minuti!) Amalgamate gli ingredienti e, dopo aver fatto le prime, fermate la macchina pe 10 minuti di riposo..
- In una padella mettete la salsiccia sbriciolata, i piselli in scatola, i funghi trifolati, il sale, il pepe, l' olio d'oliva, l'aglio e fate cuocere a fuoco medio per circa 20min; alla fine aggiungete il tartufo..
- Nel frattempo fate a bollire l'acqua già salata e far cuocere la pasta per pochi minuti..
- Saldate in padella la pasta insieme al condimento per insaporire..