Crostata ricotta e nutella. La crostata alla ricotta è un classico della tradizione dolciaria italiana. In questa ricetta viene proposta nella sua variante alla Nutella. Si otterrà una "semplice" crostata di ricotta", ma ne siete proprio sicuri?
L'avevo già fatta qualche anno fa insieme alla crostata ricotta e marmellata ma la foto era bruttina e non mi convinceva allora ho deciso di rifarla con una foto un po' migliore.
Come l'altra volta non ho fatto nemmeno a dire crostata.
La Crostata ricotta e nutella è di una libidine assoluta.
ingredienti per fare la Crostata ricotta e nutella :
- preparalo 250 gr farina 00.
- preparalo 100 gr zucchero integrale di canna bio.
- preparalo 125 gr burro temperatura ambiente.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo Pizzico sale.
- preparalo Vanillina o aroma a piacere (limone, arancia...).
- preparalo 200 gr ricotta (io senza lattosio della ViviSì).
- preparalo 100 ml panna.
- preparalo 2/3 cucchiai nutella.
- preparalo Nocciole.
Ho letto questa ricetta qualche giorno fa sul forum di Cookaround dove veniva proposta in formato Nel frattempo preparare una crema di ricotta amalgamando la ricotta con lo zucchero e un tuorlo d'uovo e la vaniglia. Questo dolce è davvero perfetto per soddisfare il palato dei più golosi!! La Crostata ricotta e nutella è un dolce golosissimo, una variante della classica Crostata alla nutella ; in questo caso il guscio morbido di pasta frolla al cacao, racchiude un ripieno cremoso di ricotta e nutella, che in cottura fondono insieme dando vita ad una crostata ricotta e cioccolato deliziosa. La crostata di ricotta e nutella è una ricetta semplicissima da preparare a casa ed è un guscio di pasta frolla croccante farcito con una crema di ricotta.
passi da compiere Crostata ricotta e nutella
- Per prima cosa setacciare la farina, unire il sale e il burro a tocchetti. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto "sabbioso"..
- Una volta ottenuta la consistenza giusta, aggiungere l'uovo intero, lo zucchero, la vanillina o aroma a piacere. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo che non si frantuma. Far riposare in frigo per un'ora..
- Nel frattempo prepariamo la crema estremamente semplice. Per prima cosa montiamo la panna (io ho utilizzato quella da cucina per piatti salati o dolci e non l'ho montata ma quella liquida se montata è eccezionale). Una volta ben montata aggiungiamo la ricotta ben scolata e due cucchiai di Nutella (se siete tanto golose abbondate!!!). Mescoliamo tutto con la spatola per non smontare l'impasto. Ricoprire con la pellicola e riporre in frigo..
- Passata circa un'oretta, prendiamo l'impasto preparato precedentemente e scaldiamolo impastandolo con le mani. Ricopriamo una teglia con la carta forno o imburriamola e infariniamola. Stendiamo la base di frolla e bucherelliamola. Copriamola con un foglio di carta forno e del riso o dei legumi per non farla gonfiare in cottura. Forno statico per 25/30m a 180 gradi..
- Una volta cotta la base, lasciamola raffreddare e poi farciamo con la crema ricotta e nutella. Decoriamola con delle nocciole e a piacere con ciò che si vuole. Più la fate bella più la vostra mamma sarà contenta di assaggiarla!!!.
Una volta sfornata la torta lasciatela intiepidire. Fill it with the ricotta cream and level it out to make a uniform layer. Take the pastry that you kept to one side, roll it out into a rather thin sheet on the floured surface. Remove the Crostata from the oven and let it cool before cutting into slices. Dust with icing sugar and garnish the tart with Nutella®.