Minestra primaverile con asparagi, zucchine e fave.
ingredienti per fare la Minestra primaverile con asparagi, zucchine e fave :
- preparalo 100 gr asparagi.
- preparalo 3 zucchine piccole novelle.
- preparalo 80 gr piselli o fave.
- preparalo 1 porro.
- preparalo 1 spicchio d'aglio in camicia.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Sale, pepe nero e curcuma.
- preparalo 1/2 litro brodo vegetale.
passi da compiere Minestra primaverile con asparagi, zucchine e fave
- Lavare e tagliate a rondelle tutte le verdure, tranne i piselli da sgranati (o già sgranati se li acquistare già sgranati)..
- Scaldate in una pentola 2 cucchiai d’olio, versate le verdure assieme allo spicchio d’aglio in camicia e rosolatele dolcemente. Salatele, pepatele ed aggiungete un pizzico di curcuma..
- Eliminate l’aglio che avrà solo rilasciato il suo profumo e versate poi il brodo vegetale caldo, precedentemente preparato. Fate cuocere la minestra a fuoco medio per una mezz'ora. Impiattate la vostra minestra di primavera anche tiepida se preferite 😋.