Spaghetti con fave, pomodorini e pancetta croccante. Oggi ho "inventato" questa ricetta e ho deciso subito di fare il video! Cosa ne pensate di questo fantastico piatto di pasta (io ho preferito gli spaghetti) con cipolla rossa di tropea, pomodorini e pancetta croccante? Spaghetti di farro pomodoro fresco e pancetta.
Cosa ne pensate di questo fantastico piatto di pasta (io ho preferito gli spaghetti) con cipolla rossa di tropea, pomodorini e pancetta croccante?
Quando la pancetta sarà bella dorata e croccante, prelevatela dalla padella e mettetela da parte al caldo lasciando nella padella il grasso che avrà rilasciato.
Rimettete il tutto sul fuoco e fate insaporire schiacciando leggermente i pomodorini.
ingredienti per fare la Spaghetti con fave, pomodorini e pancetta croccante :
- preparalo 400 gr spaghetti.
- preparalo 500 gr fave fresche.
- preparalo 8 pomodorini ciliegini.
- preparalo 180 gr pancetta stagionata.
- preparalo Mezza cipolla.
- preparalo q.b Olio.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo q.b Pepe nero.
- preparalo Parmigiano grattugiato (facoltativo).
Insaporite con sale e un pizzico di origano secco, lasciate. Spaghetti con pomodorini confit 🍅 e pancetta 🥓 a cubetti. La pasta fave, pancetta e pomodorini è un primo piatto primaverile, semplice e veloce. Lavate e mondate i pomodorini e tagliateli a metà.
passi da compiere Spaghetti con fave, pomodorini e pancetta croccante
- Iniziare la preparazione sgusciando le fave fresche e lavandole sotto l’acqua corrente..
- Sbollentarle in acqua bollente salata per una decina di minuti, in seguito scolarle e lasciarle freddare..
- Intanto che le fave si freddano, tagliare la pancetta a listarelle..
- In una padella antiaderente versare un filo di olio, la cipolla tritata e le listarelle di pancetta e lasciar soffriggere fino a completa doratura della pancetta che dovrà essere molto croccante..
- Riporre la pancetta in un piatto e lasciar scolare l’olio su carta assorbente..
- Versare le fave freddate nella padella in cui avete cotto la pancetta, lasciar rosolare per 5 minuti e intanto affettare a metà i pomodorini. Aggiungere alle fave i pomodorini e lasciar cuocere per altri 5 minuti mescolando e premendo sui pomodorini affinché rilascino il loro liquido dopodiché spegnere il fuoco..
- Cuocere la pasta, versarla nella padella con le fave ed i pomodorini, aggiungere la pancetta e mescolare per bene. Aggiungere, a piacere, una spolverata di parmigiano grattugiato e buon appetito 😋.
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