Pane alle noci.
ingredienti per fare la Pane alle noci :
- preparalo 150 g lievito madre.
- preparalo 250 g farina di tipo 1.
- preparalo 200 g farina 0.
- preparalo 50 g semola.
- preparalo 2 cucchiai olio.
- preparalo 1 cucchiaino sale.
- preparalo 100 g noci.
- preparalo 360 g acqua.
- preparalo 1 cucchiaino miele.
passi da compiere Pane alle noci
- Dopo aver rinfrescato il lievito madre, scioglierlo nell’acqua. Poi aggiungere olio, sale, farina miele e impastare..
- Si otterrà un impasto morbido perché molto idratato. Lasciare riposare 30 minuti e poi fare le pieghe. Da ripetere 3 volte..
- Lasciare riposare tutta la notte in frigo. La mattina dopo bisogna lasciarlo a temperatura ambiente per due ore. Poi dargli la forma facendo la piega per il filone..
- Lasciare lievitare altre due ore e infornare dopo aver fatto i tagli. Infornare a 250 gradi per i primi 10 minuti e poi per altri 30 minuti a 220 gradi. In forno mettere un contenitore con l’acqua..