Cheese cake alla nutella fatta con il simile bimby.
ingredienti per fare la Cheese cake alla nutella fatta con il simile bimby :
- preparalo 180 g biscotti secchi.
- preparalo 100 g burro sciolto.
- preparalo 250 ml panna fresca.
- preparalo 250 g mascarpone.
- preparalo 200 g formaggio spalmabile.
- preparalo 300 g crema alle nocciole.
- preparalo granella di nocciole per decorare.
- preparalo 10 gr colla di pesce.
fasi di cottura Cheese cake alla nutella fatta con il simile bimby
- Nel boccale con lama per impastare metto i biscotti e faccio pulse qualche secondo finchè si sbriciolano (oppure V10 qualche secondo ma attenzione a non fare farina). aggiungo il burro fuso e a V4 o 5 finchè si amalgama.
- Per la crema monto la lama a farfalla e monto leggermente la panna a V 4 poi piano piano aumenti fino a 7 per un paio di minutini ma la devo controllare a vista, dipende tanto dal tipo di panna. Quando vedo che inizia a non essere più liquida ma inizia a fare l'effetto del montato mi fermo.
- Poi io metterei da parte la panna e sempre con lama farfalla farei amalgamare bene il mascarpone con il formaggio e anche la crema di nocciole, farei V4 o 5 per 30 sec. a quel punto aggiungo la gelatina e altra girata a V5 per 10/15 sec (la gelatina ben ammolltata, almeno 10 min. in acqua gelida e ben strizzata, se più di un foglio ne metti uno alla volta girando 5 sec, prima di aggiungere il secondo). a questo punto aggiungo la panna messa da parte.
- Qui io girerei a mano con una spatola per evitare di smontarla, dal basso verso l'altro molto delicatamente.
- Mettere in frigo.. poi decorarla.