Risotto al pesto di basilico e burrata. Distribuite il risotto nei piatti, aggiungete sopra un cucchiaio di burrata, un giro di pesto e terminate con un pizzico di scorza di limone. Ricetta del risotto al basilico, un delizioso risotto realizzato con un pesto di basilico fresco con olio di oliva e parmigiano. La ricetta è molto semplice e il risultato sarà di certo apprezzato dai vostri commensali.
Cliente: Restaurante Central Parque - Salto Plaza Hotel. תמונה: "Risotto con burrata, pesto di basilico e battuta di gambero rosso".
Due to our just-in-time sourcing model, we may have to send you a substitute ingredient.
Il risotto fichi e burrata è un primo delizioso e cremoso che unisce due sapori apparentemente molto diversi.
ingredienti per fare la Risotto al pesto di basilico e burrata :
- preparalo 150 g riso carnaroli.
- preparalo 1 piccolo scalogno tritato.
- preparalo 1/2 bicchiere vino bianco.
- preparalo 1/2 litro brodo vegetale.
- preparalo 30 g basilico.
- preparalo 1 macinata di pinoli.
- preparalo 1 piccolo spicchio d’aglio.
- preparalo 10 g grana grattugiato.
- preparalo 20 g pecorino grattugiato.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Sale.
- preparalo 1/2 succo limone (+ scorza grattugiata).
- preparalo 1 noce di burro.
- preparalo 150 g burrata.
Risotto al Pesto Genovese: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro. Spegnere la fiamma e servire il risotto decorando con qualche pinolo tostato, un po' di grana grattugiato e qualche fogliolina di basilico fresco. Il risotto al basilico si prepara rosolando lo scalogno prima di unire il riso ed il vino lasciando cuocere il risotto nel brodo e aggiungendo il limone, a fiamma spenta si condirà con il pesto di basilico e A piacere al momento di servire distribuire un poco di burrata e altro basilico sul risotto. Ricetta Pesto di basilico: Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e qualche goccia di olio.
procedura di cottura Risotto al pesto di basilico e burrata
- In un tegame far dorare lo scalogno tritato in un po’ d’olio. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Nel frattempo, far scaldare 1/2 bicchiere di vino bianco in microonde. Versarlo nel tegame e sfumare il riso. Una volta evaporato, aggiungere qualche mestolo di brodo bollente fino a coprire il riso. Cuocere il risotto per il tempo indicato sulla confezione. Durante la cottura, aggiungere brodo all’occorrenza..
- In un recipiente dai bordi alti adagiarvi le foglie di basilico ben lavate ed asciugate, olio evo, una manciata di pinoli, aglio, grana e pecorino. Frullare tutto con un mixer ad immersione. Per rendere più liquido il pesto, aggiungere poca acqua fredda..
- Una volta cotto il risotto, spegnere il fuoco. Aggiungere il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata. Mescolare. Mantecare con il burro. Aggiungere il pesto e mescolare. Aggiungere qualche cucchiaio di burrata e farla sciogliere..
- Servire il risotto. Io ho decorato il piatto con un trito di pistacchi e mandorle e dei fiocchi di burrata..
Avviate il mixer e aggiungete a filo il resto dell'olio. Il risotto al pesto e patate è un primo piatto cremoso e saporito, un'alternativa genuina alla classica pasta al pesto, facile da realizzare. Se vuoi, per completare il piatto, puoi aggiungere anche delle patate e dei fagiolini lessati. Se, invece, preferisci queta versione, puoi guarnire con dei pinoli. Il risotto al basilico è un primo piatto davvero molto semplice da preparare.