Insalata di farro con pesto al basilico. Insalata di farro al pesto e zucchine trifolate. Insalate di riso, pasta fredda e insalate di farro sono gettonatissimi nelle schiscette estive, nei pranzi in spiaggia e sulle tavole delle cene al mare. Aggiungete al farro i fagiolini con i Wudy e decorate con il pesto e la scorza di limone.
Sciacquare il farro sotto l'acqua corrente fino a che l'acqua non diventi limpida.
Lavare e sminuzzare la rucola e il basilico e aggiungere anch'essi nella ciotola con il farro.
Condire l'insalata di farro con abbondante olio extravergine di oliva, regolate di sale e mettete in.
ingredienti per fare la Insalata di farro con pesto al basilico :
- preparalo 300 g Farro perlato.
- preparalo 50 g Caciotta fresca abruzzese o qualsiasi altro formaggio a vostro piacimento (Pecorino fresco,Emmental, Asiago ecc…).
- preparalo 15/20 Pomodorini Piccadilly.
- preparalo 2 zucchine medie.
- preparalo 3 cucchiai pesto al basilico (a proprio gusto si può aggiungere una dose in più o metterne di meno, però si deve sentire).
- preparalo q.b Sale.
- preparalo q.b Pepe.
- preparalo q.b Curcuma.
- preparalo q.b Zenzero.
- preparalo q.b Olio evo.
- preparalo a piacere Erba cipollina.
L'insalata di farro con pesto risulta sfiziosa senza troppi sbattimenti ai fornelli: realizzatela la sera precedente, conservatela in frigo e mangiatela al momento giusto. Regolate di sale e pepe a seconda dei gusti e completate con l'aggiunta di qualche foglia di basilico fresco lavato, asciugato e. La ricetta dell'insalata di farro al pesto, facile e veloce, da realizzare a casa per un pranzo leggero e una cena tra amici: provatela subito! Per questa ricetta potete scegliere di utilizzare il tipo di pesto che preferite, dal classico ligure con basilico e pinoli al più leggero e fresco a base di rucola o di zucchine.
passi da compiere Insalata di farro con pesto al basilico
- Per prima cosa lavate il farro con acqua fredda più volte, lessatelo in acqua salata per circa 15/20 minuti, (controllate il modo di cottura riportata sulla confezione)..
- Una volta cotto sciacquatelo sotto l’acqua corrente fredda in modo da fermare la cottura. Scolatelo bene e mettetelo in una zuppiera condito con un filo d ‘olio,lasciate da parte ed iniziate a preparare il resto degli ingredienti..
- Lavate e asciugate bene le verdure, tagliate le zucchine finemente (andranno messe crude) i pomodorini e la caciotta in quadratini, tritate l ‘erba cipollina, aggiungete il tutto al farro mescolando bene, aggiustate di sale e pepe, condite con i 3 cucchiai del pesto al basilico, la grattata dello zenzero e la spolverata di Curcuma..
- Coprite la zuppiera e mettete in frigo per almeno una mezz’ora se si vuole mangiarla fredda..
Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea e con tutti gli. L'insalata fredda di farro, pesto e pomodorini è un'insalata golosa molto facile da preparare e perfetta da mangiare nelle giornate estive. Questa insalata è un primo piatto molto nutriente e. Il farro al pesto è anche un piatto furbo perché si può preparare con un giorno di anticipo: ne acquisterà perfino in sapore. E per un gusto più ricco potete arricchire l'insalata con pomodorini freschi tagliati in quarti e tonno sott'olio!