Pane di Semola in cocotte.
ingredienti per fare la Pane di Semola in cocotte :
- preparalo 500 g farina di semola.
- preparalo 300 ml acqua.
- preparalo 5 g lievito madre essiccato.
- preparalo qb Sale.
- preparalo qb Curcuma.
fasi di cottura Pane di Semola in cocotte
- Mettere nel robot la farina con il lievito ed iniziare a mescolare..
- Aggiungere l'acqua a poco a poco e per ultimo il sale. (È importante al fine della corretta lievitazione che il sale non entri a contatto con il lievito!!.
- Quando si sarà formato un impasto "a palla" trasferire dentro una ciotola, coprire e far lievitare per almeno 20 ore.
- Trascorso il tempo per la lievitazione prendere il pane e trasferirlo per la cottura dentro una "cocotte" cioè un contenitore adatto al forno che abbia anche il coperchio..
- Prima di trasferire il pane oliare la cocotte e preriscaldare il forno a 200°.
- Cuocere il pane per almeno 50 minuti controllando la cottura 👌.