Biscotti alle noci con glassa al lime.
ingredienti per fare la Biscotti alle noci con glassa al lime :
- preparalo 250 gr. gherigli di noce.
- preparalo 350 gr. zucchero semolato.
- preparalo 2 albumi d'uovo.
- preparalo 1 cucchiaio succo di lime.
- preparalo 1 pizzico sale.
fasi di cottura Biscotti alle noci con glassa al lime
- Trita nel mixer i gherigli di noce con 100 gr. di zucchero.
- Monta con le fruste un albume con 100 gr. di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unisci i due composti, aggiungi il sale e mescola fino ad ottenere una massa omogenea.
- Stendi il composto su una teglia ricoperta con la carta da forno, con uno spessore di c.a. 5 mm. Livella bene la superficie e i bordi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.
- Monta il secondo albume con lo zucchero rimasto e il succo di lime.
- Versa la glassa ottenuta sull'impasto.
- Bagna con l'acqua fredda la lama di un coltello o un tarocco e taglia a quadrotti l'impasto.
- Cuoci a 130°C per 45/50 minuti. I biscotti saranno pronti quando la glassa risulterà leggermente dorata.
- Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.