Ciambelle e cornetti soffici al forno.
ingredienti per fare la Ciambelle e cornetti soffici al forno :
- preparalo 600 g farina tipo 1.
- preparalo 70 g fecola di patate.
- preparalo 12 g lievito di birra.
- preparalo 250 ml latte.
- preparalo 80 ml olio di semi.
- preparalo 80 g zucchero di canna.
- preparalo 2 uova.
- preparalo Scorza grattugiata di un arancio.
- preparalo Zucchero a velo.
procedura di cottura Ciambelle e cornetti soffici al forno
- In una ciotola,anche in planetaria,sciogliere il lievito con il latte a t.a e lo zucchero.
- Lavorare per qualche minuto,aggiungere le uova miscelare e versare l,olio mescolare per bene.
- A questo punto aggiungere la farina con aggiunta la fecola e la scorza di arancia, impastare per amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia e compatta far lievitare coperto fino al raddoppio.
- Posizionare su carta forno distanziandole un po' e far lievitare ancora per 1ora. Cuocere in forno caldo a 180gradi per 15/20 minuti..
- Trascorso il tempo per la lievitazione,sgonfiare impasto e con mattarello stenderlo ad uno spessore di mezzo cm,con un coppapasta di 12cm ricavare dei dischi e con un coppapasta più piccolo praticare un foro al centro per ottenere delle ciambelle.Oppure dividere l, impasto a metà e fare un po' di ciambelle e con l,altra metà ricavare dei triangoli ed arrotolare partendo dalla parte più larga e formare dei cornetti la cottura sarà uguale alle ciambelle.
- Una volta cotto sfornate spennellare con acqua e cospargere con zucchero a velo.Se si vogliono friggere portare olio di arachide a 160 gradi una volta cotte metterle su carta assorbente e passarle nello zucchero semolato.