Sarmale 🇹🇩 involtini di verza.
ingredienti per fare la Sarmale 🇹🇩 involtini di verza :
- preparalo 1 verza.
- preparalo 400 g macinato manzo.
- preparalo 300 g macinato maiale.
- preparalo 150 g riso.
- preparalo 2 cipolle.
- preparalo 1 carota.
- preparalo 1 costa sedano.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 2 cucchiai concentrato di pomodoro.
- preparalo 1/2 l brodo vegetale.
- preparalo 1/2 bicchiere vino bianco.
- preparalo timo.
- preparalo levistico (sedano di montagna).
- preparalo aneto.
- preparalo pepe.
- preparalo paprica.
- preparalo alloro.
- preparalo Olio extra vergine d'oliva.
passi da compiere Sarmale 🇹🇩 involtini di verza
- Preparate il brodo vegetale e mettetelo da parte. Cuocete il riso, freddatelo sotto l'acqua corrente e mettetelo da parte..
- Mettete la verza intera nell'acqua bollente per qualche minuto. Staccate le foglie e mettetele da parte a raffreddare. Mettete in un tegame le cipolle sminuzzate finemente. Fatele stufare, quindi aggiungete la carota ed il sedano anch'essi tritati..
- Fate raffreddare, aggiungete il concentrato di pomodoro, il pepe, il timo, l'aneto, il levistico e la paprica. Unite il riso, i due macinati e l'uovo e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Mettete sul piano di lavoro le foglie di verza ed eliminate la parte centrale..
- Mettete al centro di ogni foglia un po' di impasto, quindi arrotolate. Una volta terminato di fare gli involtini mettete in un tegame qualche pezzetto di foglie di verza rimasta, l'alloro, un poco d'olio e gli involtini ben stretti l'uno accanto all'altro. Fate andare per qualche minuto e sfumate col vino..
- Quando il vino sarà evaporato aggiungete il concentrato di pomodoro ed il brodo vegetale fino a coprirli. Chiudete col coperchio il tegame e fate cuocer a fuoco dolce per un'ora e mezza circa. Servite gli involtini ben caldi..