Pasta frolla per biscotti.
ingredienti per fare la Pasta frolla per biscotti :
- preparalo 250 g burro.
- preparalo 100 g zucchero a velo.
- preparalo 500 g farina 00.
- preparalo 1 uovo freddo.
- preparalo 1 tuorlo freddo.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo aroma di vaniglia.
passi da compiere Pasta frolla per biscotti
- Tagliate a cubetti il burro freddo e versatelo in planetaria insieme con la farina e lo zucchero a velo..
- Lavorate gli ingredienti con la foglia finché si creerà un impasto sabbioso..
- Spegnete la planetaria e aggiungete l'uovo e il tuorlo sbattuto leggermente insieme con il sale..
- Lavorate l'impasto finché diventerà omogeneo..
- Non lavoratelo troppo. Quando la toccate non si deve attaccarsi nelle mani..
- Dategli la forma che desiderate e copritela con la pellicola..
- Se l'impasto e scaldato e si attacca nelle mani, mettetela in frigo per pochi min, non aggiungete farina. La pasta frolla deve riposare in frigorifero per minimo un' ora, meglio ancora per una notte. Stendetela in mezzo a due fogli di carta da forno. Quando la tirate fuori dal frigo non dovrete stenderla subito, perché si spacca. Aspettate che si ammorbidisca un po'..