BISCOTTI di frolla alle mandorle : occhi di bue e biscottini con cioccolato. Frolla Biscotti: Il Prezzo è giusto su Prezzo.org, arriva prima e risparmia! Gli occhi di bue sono dei deliziosi biscotti di pasta frolla così denominati per la classica forma somigliante all'uovo all'occhio di bue: essi sono infatti composti da due biscotti posti uno sopra all'altro di cui uno è forato al centro per permettere di far vedere il ripieno. I biscotti occhio di bue sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno di marmellata.
Se non sbaglio riuscii a mangiare un solo biscotto occhio di bue.
Da quel giorno ho comprato quei biscotti ripieni di marmellata tante altre volte.
Solo qualche anno fa ho pensato di fare i biscotti occhi di.
ingredienti per fare la BISCOTTI di frolla alle mandorle : occhi di bue e biscottini con cioccolato :
- preparalo Ingredienti per circa 24 biscotti +24 biscottini.
- preparalo 300 gr farina tipo 00.
- preparalo 100 gr farina di farro bio.
- preparalo 100 gr farina di mandorle.
- preparalo 250 gr burro.
- preparalo 200 gr zucchero di canna chiaro.
- preparalo 2 uova medie.
- preparalo 1 cucchiaino raso di lievito per dolci.
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo scorza di mezzo limone non trattato.
- preparalo 200 gr cioccolato fondente.
- preparalo 2 cucchiai crema di nocciole tipo Nutella.
- preparalo Sono inoltre necessari tre stampini per biscotti : due stampini tondi, uno più grande zigrinato ed uno più piccolo liscio ed uno stampino medio a forma di cuore.
Per la decorazione dei biscotti di San Valentino semplicemente cioccolato fondente fuso e poi un pizzico di fantasia: mandorle, nocciole, cocco, pistacchi. Potete realizzare anche i biscotti occhio di bue a forma di cuore, farciti con nutella e decorati con filamenti di cioccolato. Preparare i biscotti con Nutella di pasta frolla è molto semplice. I biscotti di pasta frolla con marmellata sono dei piccoli dolcetti friabili e golosi.
procedura di cottura BISCOTTI di frolla alle mandorle : occhi di bue e biscottini con cioccolato
- Incominciate con la preparazione della pasta frolla..
- Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero per una decina di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,poi unite le farine, il lievito, la vanillina e scorza di limone (evitando di grattugiare la parte bianca perchè conferirebbe alla frolla un sapore amaro)..
- Unite all’impasto ottenuto 240 gr di burro freddo tagliato a pezzetti. (un panetto da 250 gr meno una noce di burro che utilizzerete in seguito). Impastate fino ad ottenere un palla liscia ed omogenea (Se troppo morbida correggere con un po’ di farina)..
- Mettete il tutto in frigo e lasciate riposare per almeno 30 minuti..
- Prendete la frolla da frigo e dividetela in due parti uguali..
- Accendete il forno in funzione statica a 190 gradi..
- Stendete la prima parte con un mattarello su un piano infarinato tenendo conto, per lo spessore, che il risultato finale prevede due biscotti uno sull’altro per cui non va lasciata troppo spessa..
- Una volta stesa la pasta formate con l’aiuto dello stampino più grande zigrinato tanti biscotti quanti ne riuscite a realizzare (dipenderà dalla dimensione dello stampino)..
- Fate la stessa operazione con la seconda parte della pasta frolla..
- Contate il totale dei biscotti che avete ottenuto e sulla metà di essi foratene il centro con lo stampino tondo liscio più piccolo..
- Prendete i tondini piccoli ottenuti dalla foratura effettuata, reimpastateli, fatene una palla e mettetela in frigo (la utilizzeremo dopo)..
- Infornate a 190 gradi i biscotti ottenuti, quelli a forma intera e quelli forati, ponendoli in una o più teglie rivestite con carta forno e lasciateli cuocere per circa 15/20 minuti (dovranno apparire leggermente dorati)..
- Prendete l’impasto dei resti delle forature che avevate posto in frigo e stendetelo con un mattarello sul piano di lavoro infarinato e realizzate dei biscottini a forma di cuore con l’apposito stampino..
- Adesso potete infornare sempre a 190 gradi anche i biscotti a forma di cuore..
- Mettete in una ciottola 100 gr di cioccolato fondente, io Novi al 75% di cacao, e fate fondere il tutto a bagnomaria con fuoco medio. Miscelate con un cucchiaino per bene il tutto e togliete dal fuoco. Aggiungete due cucchiai colmi di crema di nocciole tipo Nutella, io sempre Novi, e miscelate con un cucchiaino per bene il tutto..
- Ora prendete i biscotti tondi interi, che nel frattempo si saranno raffreddati, e con un cucchiaino mettete al loro centro un po’ della miscela di cioccolato appena fatta. sovrapponetene il biscotto tondo forato e lasciatele solidificare la cioccolata..
- Fondete, sempre a bagnomaria, altri 100 gr di cioccolato fondente ed una noce di burro (circa 10 gr) ed immergetevi per circa una metà i biscotti a forma di cuore, scolateli per bene e metteteli a raffreddare su una griglia. A questo punto i vostri biscotti sono pronti per essere gustati. Carlo.
Una ricetta molto semplice per questi deliziosi biscotti, preparati con una delicata pasta frolla, farcita con della confettura di pesche fatta in casa , ma si possono usare vari gusti. Biscotto occhio di bue alla nutella facile, scenografico e golosissimo. Semplici biscotti di pasta frolla da farcire con tutto quello che ci piace. Il biscotto occhio di bue nasce dall'unione di due biscotti rotondi sovrapposti di cui uno farcito con nutella e l'altro forato al centro. Giusti a colazione e a merenda, sono perfetti anche da regalare.