Biscotti pasquali alle mandorle con frolla all'olio.
ingredienti per fare la Biscotti pasquali alle mandorle con frolla all'olio :
- preparalo Ingredienti per circa 60-70 biscotti:.
- preparalo 150 g farina di mandorle (per me mandorle.
- preparalo tritate finemente).
- preparalo 150 g farina 00.
- preparalo 80 ml olio di semi di arachidi.
- preparalo 150 g zucchero semolato.
- preparalo 1 uovo + 1 tuorlo.
- preparalo 5 g lievito per biscotti.
- preparalo Buccia grattugiata di 1 limone.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo q.b Zucchero a velo.
procedura di cottura Biscotti pasquali alle mandorle con frolla all'olio
- Mettete in una ciotola, lo zucchero, il sale, l'olio, la buccia grattugiata di un limone e l'uovo intero con il tuorlo. Mescolate e unite man mano le due farine setacciate e il lievito. Impastate il tutto, fino ad arrivare ad un impasto omogeneo ed elastico..
- Essendo una frolla all'olio non c'è bisogno del riposo in frigo e quindi potete stenderla subito aiutandovi con un mattarello ben infarinato. Create una sfoglia con uno spessore di circa 4 mm. Tagliate la pasta con i taglia biscotti infarinati leggermente e disponete man mano i dolcetti su una teglia rivestita con carta forno..
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 12 minuti e comunque fino a leggera doratura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite i biscotti al naturale o cosparsi di zucchero a velo..