Gnocchi al forno con besciamella al pesto di pistacchio, champignons salsicce e provola.
ingredienti per fare la Gnocchi al forno con besciamella al pesto di pistacchio, champignons salsicce e provola :
- preparalo 1/2 kilo gnocchi di patate o farina.
- preparalo 1 barattolo di pesto di pistacchio di 300 gr.
- preparalo 300 gr salsicce.
- preparalo Vino bianco.
- preparalo 1 barattolo di champignons.
- preparalo Provola.
- preparalo 70 gr farina.
- preparalo 130 burro.
- preparalo q.b Scalogno.
- preparalo Olio e.v.o.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe bianco.
- preparalo Parmigiano.
procedura di cottura Gnocchi al forno con besciamella al pesto di pistacchio, champignons salsicce e provola
- Preparare la besciamella con burro latte e farina pepe bianco qb e metterla da parte.
- Far rosolare olio evo scalogno.
- Aggiungere le salsicce sbriciolate e i funghi champignons e farli rosolare insieme al vino bianco.
- Aggiungere il pesto di pistacchio e parmigiano e farli incorporare al composto.
- A parte fare gli gnocchi e dopo 1/2 minuti appena alzati, colmarli e iniziare a metterli in una casseruola e a poco a poco mettergli sopra qualche mestolo di composto e tocchetti di provola e parmigiano.
- Una volta riempita la casseruola fare uno strato sopra di composto parmigiano e provola in modo che quando si cuocerà verrà una bella crosta.